Hozzávalók:

30 dkg megsütött, összetört sütőtök püré, 70 dkg BL 80 liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 20 dkg teljes kovász, 2 tk só, 3,25 dl víz. 2 db kb, 80 dkg-os kenyér lesz belőle.

Az alapanyagokat keverjük össze egy tálban, majd hagyjuk meleg helyen egy órát pihenni. Utána a tésztát fordítsuk ki egy liszttel borított sütőpapírra. Abban forgassak meg az egészet és helyezzük egy 1 kg-os kenyérnek készült szakajtóba kb 3, inkább 5 órára. A szakajtót jól ki kell lisztezni.

A receptet: Petőcz Ferenc készítette