Hercegnőburgonya.
Áruházak ünnepi kínálatában ez a termék központi helyen található ezekben a napokban. Viszont jó pénzt is kérnek érte. Így íme frissen, rusztikusan és finoman olcsón, gyorsan. Inkább ez, mint a bolti.
1 kg sárga burgonyát enyhén sós vízben megfőzünk, majd leöntjük a levét. Összetörjük krumplinyomóval és hozzákeverünk 5 dkg vajat. Picit hagyjuk hűlni, majd 3 ek frissen reszelt parmezánt is belekeverünk és kettő tojás sárgáját, frissen reszelt szerecsendiót. Habzsákból tetszőleges formákat nyomunk sütőpapírra és hőlégkeverésen kb 220 fokon 15 percet sütjük.