Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

2017. feb 26.

Szalonnás-sajtos rakott paszternák

írta: Petőcz Ferenc
Szalonnás-sajtos rakott paszternák

Elkészítés: 1 óra

Szalonnás- sajtos paszternákSokáig szemeztem a boltok polcain található paszternákkal, de mivel eddig nem találtam olyan receptet, fel lehetne használni, csak szemezés maradt. Mostanában a kezembe került egy ételleírás, és már nyúltam is felé, hogy hazavigyem! Roppant egyszerű, de annál finomabb…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2017. feb 26.

Káposztás kocka házi tésztából

írta: Petőcz Ferenc
Káposztás kocka házi tésztából

Elkészítés: 1 óra, könnyű, 5 adag

A hétvégén édesapám volt vendégünk. Nehéz neki megfelelő ételt készíteni még akkor is, amikor sok mindent sikerül vele elfogadtatni. Gondolkoztunk sokat, mi lenne megfelelő. így született, hogy a sok finomság közt a régi ízeket elfeledtük, de oldalunk neve kötelez és már nagyon régen készítettünk…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2017. feb 26.

Fehér kenyér

írta: Petőcz Ferenc
Fehér kenyér

Elkészítés: 40 perc + 1 óra kelesztés + 40 perc kelesztés+ 30 perc sütés

A nagyobb kenyérhez:60 dkg bl80 fehérkenyérliszt6 gramm szárított vagy 4 gramm friss élesztő40 gramm só4 dl langyos víz Az élesztő nem elírás és az sem, hogy nincs benne cukor.Az élesztőt a langyos vízzel keverjük el, a lisztet pedig a sóval. Majd lisztet az élesztős keverékkel egy kanállal…

Tovább Szólj hozzá

Házi pékség

2017. feb 26.

Lilahagymás füstölt tofu krémes szendvics

írta: Petőcz Ferenc
Lilahagymás füstölt tofu krémes szendvics

Elkészítés: 15 perc

5 dkg vajat felolvasztunk és benne egy fej lilahagymát kockázva megpárolunk 2 szál újhagymával. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadunk egy apró kockákra vágott TV paprikát, de lehet más fajta paprikát is. ehhez adunk 30 dkg füstölt, villával összetört tofut. Margarinnal kent házi kenyérre kenjük és így…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2017. feb 25.

Brokkolis kapros burgonyafőzelék újhagymás húsgombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Brokkolis kapros burgonyafőzelék újhagymás húsgombóccal

Elkészítés: 45 perc, könnyű

Az elmúlt téli időszakban kicsit sok nehéz ételt ettünk, kellett valami könnyedebb, szerintem ez megfelelt ennek, fogyott rendesen és hiányzott a sok érdekes étel mellett a főzelék. Kicsit változtattunk és megérte.  6 személyre: 1 kg krumplit kockázzunk fel, adjunk hozzá egy csomag karikázott…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2017. feb 23.

Szalontüdő

írta: Petőcz Ferenc
Szalontüdő

Elkészítés: 2,5 óra, közepesen nehéz

Hozzávalók: 1kg tüdő1 kg szív40 dkg lapocka1 fej vöröshagyma1 gerezd fokhagymababérlevél1 citrom2 ek lisztmustársó, bors, cukor, őrölt köményolaj A sertés tüdőt, szívet, lapockát annyi vízbe, amennyi ellepi lehetőleg kuktában babérlevéllel, ízlés szerinti sóval, borssal, őrölt köménnyel puhára…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak

2017. feb 23.

Sütőtökös kovászolt kenyér

írta: Petőcz Ferenc
Sütőtökös kovászolt kenyér

Elkészítés: 40 perc + 1 óra pihentetés + 3-6 óra kelesztés, közepesen nehéz

Hozzávalók: 30 dkg megsütött, összetört sütőtök püré, 70 dkg BL 80 liszt, 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 20 dkg teljes kovász, 2 tk só, 3,25 dl víz. 2 db kb, 80 dkg-os kenyér lesz belőle. Az alapanyagokat keverjük össze egy tálban, majd hagyjuk meleg helyen egy órát pihenni. Utána a tésztát…

Tovább Szólj hozzá

Házi pékség

2017. feb 21.

Baconbe tekert sajtos csirke tormás burgonyapürével

írta: Petőcz Ferenc
Baconbe tekert sajtos csirke tormás burgonyapürével

Elkészítés: 1 óra, közepesen nehéz

A hétvégén természetesen futórendezvényen vettünk részt. Nálunk nem újdonság, hogy valami sporteseményen vagyunk, viszont vendégeket is vártunk, így kellett valami könnyű fogás, ez az étel így került asztalra. Hozzávalók: A körethez: 1 kg burgonya, 1 torma, 5 dkg vaj, tej. A húshoz: 15 dkg…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak

2017. feb 21.

Zelleres burgonyakrémleves kolbászkarikákkal

írta: Petőcz Ferenc
Zelleres burgonyakrémleves kolbászkarikákkal

Elkészítés: 45 perc, könnyű

A kamrában körbenéztem, még rengeteg burgonya van otthon, amit mihamarabb el kellene valahogy tüntetni, mert nemsokára itt az idei. Ekkor született meg ez a recept. Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 darabka zellergumó, 50 dkg. burgonya, 2-3+1-2 szál snackzeller (vagy…

Tovább Szólj hozzá

Levesek

2017. feb 21.

Kolbászos lencseleves

írta: Petőcz Ferenc
Kolbászos lencseleves

Elkészítés: 1 óra, könnyű

Amikor ezeket a receptet készítettem, még javában dübörög a tél, de már a közelgő tavasz is meg-megmutatja érkezését, de még a teltebb ételeket részesítjük előnyben. Még akad ilyenkor lencse, kolbász a kamrában, a pincében elvermelve a gyökérzöldségek, vagy éppen a fagyasztóban várják a…

Tovább Szólj hozzá

Levesek

süti beállítások módosítása