Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

2017. már 31.

Grillázstorta

írta: Petőcz Ferenc
Grillázstorta

Elkészítés: 1,5 óra, közepesen nehéz

Grillázstorta:20-22 cm tortaformaA tészta: 5 tojás, 16 dkg cukor, 16 dkg liszt, csipet sóA tojásokat a cukorral a robotgép legmagasabb fokozatán kb 4-5 percig verjük habosra. ezt követően a többször átszitált lisztet hozzáadjuk és a legalacsonyabb fokozattal belekeverjük a sóval együtt. Sütőpapírral…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek

2017. már 31.

Dakosz paradicsommal és csicseriborsóval

írta: Petőcz Ferenc
Dakosz paradicsommal és csicseriborsóval

Elkészítés: 1 óra, könnyű

Vannak ételek, amelyeket a nagy szegénység sült. Ezt a krétai specialitást is a szegénység adta nekünk, mégis nagyon tápláló, fenséges és ízletes étel. A dakoszról annyit kell tudni, hogy a helyiek nagyon szárazra és keményre sütött teljes kiőrlésű lisztből készült kenyere, amelyet többnyire a…

Tovább Szólj hozzá

Görög Egészség vega és tészta

2017. már 21.

Osztrák és piros csészegomba

írta: Petőcz Ferenc
Osztrák és piros csészegomba

Az év első gombája az osztrák és a piros csészegomba. A piros már ritka és csak a spórák vizsgálatával lehet megkülönböztetni, így veszélyeztetett  fajnak számít. Étkezési értéke nem sok van, bár van gomba íze és illata a szakkönyvekben leírtakkal ellentétben. Főleg hidegtálak díszítésére…

Tovább Szólj hozzá

Szabadban láttuk főztük

2017. már 21.

Avokádókrémmel töltött tojások

írta: Petőcz Ferenc
Avokádókrémmel töltött tojások

Elkészítés: 30 perc, nagyon könnyű

Töltött tojás húsvétkor, vallja a magyar, de én mindenkor szeretem, így most kerül ide ez az avokádókrémes töltött tojás, aztán majd jön a többi is. jó étvágyat hozzá. A recept 3 főre, személyenként 2 tojásra készült. Egy adag 293 kcal,fehérje 15 gramm, szénhidrát 7 gramm, zsír: 23 gramm 6 tojást…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2017. már 21.

Répatorta 12 szelet

írta: Petőcz Ferenc
Répatorta 12 szelet

Elkészítés: 1 óra, könnyű

  Nagyon sokáig nem tudtam róla, hogy létezik répatorta. Később egy állandóan fogyókúrás kolléganőm jött vele, hogy milyen finom. Ő sosem fogyott és nem is tudott se főzni, se sütni, de ráhagytam és teljesen idegenkedtem tőle. Egyszer 2012 környékén volt egy munkahelyi kirándulásunk…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek

2017. már 18.

Spenótos sárgarépafőzelék (6 adag)

írta: Petőcz Ferenc
Spenótos sárgarépafőzelék (6 adag)

Elkészítés: 40 perc

Hamarosan húsvét, a nyuszi pedig szereti a répát, a zöldségeket. Nekünk is böjt ideje van, így ez a recept nagyszerűen illeszthető ezen időszak étkeihez és persze a 160 grammos diétához is remek. Egy adag kb 500 gramm, 182 kcal, szénhidrát: 20,46 gramm, fehérje:10,2 gramm, zsír: 6.35…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2017. már 17.

Húsvétra húsvéti répás magvas kenyér

írta: Petőcz Ferenc
Húsvétra húsvéti répás magvas kenyér

Elkészítés: 2,5 óra, könnyű

Ez egy kenyér húsvétra, de nem csak húsvétra, mindenkorra. 25 dkg BL 80 kenyérliszt10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt10 dkg sötét rozsliszt1 zacskó szárított élesztő2 tk só10 dkg reszelt répa4 dkg olvasztott vaj vagy margarin1 dl tejföl1,5 dl langyos vízlenmag, szezámmag, hajdina vegyesen ízlés…

Tovább Szólj hozzá

Házi pékség Egészség vega és tészta

2017. már 17.

Bakonyi sertésborda erdei gombával

írta: Petőcz Ferenc
Bakonyi sertésborda erdei gombával

Elkészítés: 2 óra, közepesen nehéz

Azt már tudjátok, hogy gombászunk és tanuljuk a gombaismeretet és azt is láttátok, hogy tegnap 4 különböző gombát szedtünk. Így nem volt mit tenni elő a kedvenc könyvemet a Balatonról és jöhetett a helyi étel autentikus elkészítése a bakonyi sertésborda. Mi 8 szelet tarját (1 kg) kiklopfoltunk,…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Szabadban láttuk főztük

2017. már 17.

Tinórú és vöröses nyálkás gomba

írta: Petőcz Ferenc
Tinórú és vöröses nyálkás gomba

A vöröses nyálkás gomba és a tinórú gombafélék az egyik legfinomabbak. Ugye, viszont nem sokan tudják, hogy a vargánya is tinórú fajta. A képen talált gombák fenyők között találtuk, nem adom ki a helyet. Erdei gombát szedni némi alapismeret után szabad, a különböző fajokat tessék külön rakni és…

Tovább Szólj hozzá

Szabadban láttuk főztük

2017. már 17.

Nyúl tagine kuszkusszal

írta: Petőcz Ferenc
Nyúl tagine kuszkusszal

Elkészítés: 3 óra, közepesen nehéz

 A marokkói konyha egyik híres étele a tagine. Több ilyen ételt is feltöltünk majdnektek, íme egy újabb finomság. Fantasztikus ízek és illatok. Fűszeres nyúl tagine Görbéné Vincze Edit által készített autentikus edényben. 2 fej vöröshagymát nagyobb darabokra vágunk, majd kevés olívaolajon picit…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak

süti beállítások módosítása