Jellemzően sokféle gabonát, magvakat eszünk, manapság pedig nagyon kevesen tudják, hogy a magyar konyha nem a jelenleg ismert ételekből állt, sokkal inkább voltunk halas, gabonás nemzet, mint azt gondolnánk. Őseink receptjeit manapság kevesen ismerik készítik, így mindig örömmel nézem Borbás Marcsi…

Ez az olasz leves az egyik kedvencem, hiszen a hozzávalók többféleképpen cserélhetők és mindig friss ízt adnak a zöldségek. Tavasszal különösen igaz mindez, amikor már szomjazzuk a napfényt a természetes ízeket. Az eredeti levesbe kerül finom olasz házi tészta, de a mostani verzióba csak zöldség…

Kalap: 4-10 cm széles, fiatalon okker-, csokoládébarnás, majd szélétől kezdve halványokkeresre kifakul, közepe gyakran sötétebb, felülete matt, száraz, fiatalon ráncos, gödörkés, szárazon táblásan felrepedező.   Lemezek: sokáig fehéresek, éretten dohánybarnák, sűrűn állók, keskenyek, kissé…

Az oldalon az általunk talált, leszedett gombák találhatók. Viszont FONTOS, hogy az oldal nem gombahatározó és nem gombaszaklap. Minden különböző vadon leszedett gombafajt mindenki csomagoljon külön és vigye el gombavizsgálóba, mielőtt önmagától fogyasztani kezdené. A fogyasztásra alkalmasságot…

Vannak esetek, amikor az emberek a multikat szidják. Én nem szoktam, de rendszeresen esem az Ikea áruház csapdájába. Nos ez nem nekik reklám, de a bolt közepére érve kicsit megfáradva és megérezve az illatokat munka után vacsora előtt megéhezve ez az étel gyakran került elém. De szerettem volna…

Kellemes zöldséges friss étel télen, nyáron, bármikor és persze egészséges is. -1 evőkanál morzsa- vaj a tepsi kikenéséhez- őrölt bors- só- 2 tojás- 3 dl tejföl- 25 dkg húsos szalonna - 50 dkg burgonya- 50 dkg zeller Héjastul megfőzzük a burgonyát. A zellert meghámozzuk, 2-3 mm vastag szeletekre…

Nemrégiben egy antikváriumban jártunk. A bőség zavara volt velünk. Nehéz választás volt, hogy melyik kiadvány legyen a miénk, nehéz szülés volt… Ebben a könyvben találtam e remek receptet, ami a kevés hozzávalóból állt, és szinte semmit se kellett hozzá vásárolni. Elzászi specialitás. Rizlinges…

Hozzávalók: A tésztához 6 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 20 dkg porcukor, 2 ek méz, 1 dl tej, 5 dkg kakaópor, 45 dkg liszt, 1 tk szódabikarbóna Vanília krémhez 3 dl tej, 1 csomag vaníliás puding, 15 dkg vaj vagy margarin Puncs krémhez 3 dl tej, 1 csomag puncs puding, 15 dkg vaj vagy…

Bagett 6 darabhoz: 85 dkg liszt, 8 gramm friss élesztő, 5,3 dl langyos víz, 2 tk só Az elkészítést megelőző éjszaka 4 gramm friss élesztőt elkeverünk 2,5 dl langyos vízben, hozzá adunk 25 dkg BL 55 finom lisztet. Elkeverjük és pihenni hagyjuk, másnapra szép buborékos keveréket kapunk. A kapott…

2017. április 02-án Pozsonyban volt futóversenyünk. András maratont, én félmaratont csapattam. Felejthetetlen élmény volt egy régi magyar városon átfutni, megismerni egy másik kultúrát, a modern Pozsonyt is és persze az ételeket. Helyi specialitás a knédli, amely sok étel kísérője. Mi is…