Néhány évvel ezelőtt, amikor a facebook csoportunk elindult, egy hasonló receptet az erdélyi konyha újságból készítettünk el. Sajnos azt elpakoltam, pedig nagyon ízlett. Így emlékeimből kiindulva proáltam ezt összerakni, szerintem jól sikerült.

80 dkg halfilét kiolvasztunk, papírtörlőkendővel szárazra törlünk, sózzuk és fehér borssal hintjük. 1 nagy fej vöröshagymát felkarikázunk,, szintén felkarikázunk 2 nagyobb grapefruitot és előkészítünk egy kis kapribogyót. 

Ezeket egymásra rétegezzük, a rétegek között vékonyan megöntjük olívaolajjal, sütőben egy óra alatt készre sütjük 160 fokon hőlégkeverés mellett. Rizzsel tálaljuk. Én párolt zöldséget ettem hozzá mert szeretem és az egészségem most azt kívánta, de a rizs passzol hozzá.