Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2024. már 21.

Hagymás rostélyos sertéstarjából

írta: Petőcz Ferenc
Hagymás rostélyos sertéstarjából

6 adag

Sokszor mondtuk, hogy éttermi ételt otthon is lehet enni és nem is bonyolult, kiadós jó fogásunk következik most ebben a régi hagyományos sváb ételben. Hozzávalók: 6 szelet tarja 6 db nagyobb vöröshagyma só, bfrissen őrölt bors mustár 3 ek liszt zsír vagy olaj A hús szeleteket sózzuk,…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Sváb Nemzetek konyhája Húsok és halak

2024. feb 25.

Kolostoros káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Kolostoros káposzta

6 adag

Egy régi recept, amely nem a kolostorokról, hanem a készítőjéről kapta a nevét, Kolosról. Csupa vitmain fogás néhány alapanyagból. 1 adag 515 kcal, fehérje 35 gramm, szénhidrát 43,2 gramm, zsír 21 gramm Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 1 kg káposzta 25 dkg rizs 2 fej vöröshagyma olaj só, bors,…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2024. feb 21.

Szecsuáni chilis csirke

írta: Petőcz Ferenc
Szecsuáni chilis csirke

Még egy keleti fogás azok közül, amely megtetszett és elkésítettük. Finom étel szintén, örülünk, hogy megkaptuk ezt a receptet is. Hozzávalók: 1 kg csirkecombfilé 4 cm gyömbér 3 ek kínai főzőbor (mirin) 3 tk só 1 ek világos szójaszósz 1 ek sötét szójaszósz 1 ek keményítő közepesen csipős…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 21.

Xiaolongbao

írta: Petőcz Ferenc
Xiaolongbao

Egy tipíkus pekingi reggeli fogást fogunk most mutatni. Igaz, nem ott ettük, de megfelelő recept mellett itthon is el tudtuk készíteni. Az ízek tökéletesre sikerültek, bármikor jó ez az étel reggelire. Viszont első alkalommal csináltam, így a tészta formázása még sok gyakorlatot igényel, de vállalni…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 20.

Ázsiai ihletésű brokkolis csirke

írta: Petőcz Szabó András
Ázsiai ihletésű brokkolis csirke

Nagyon szeretjük az ázsiai ételeket, és szívesen készítjük is el őket. A brokkoli száráról le vágjuk a vastag, fás részt, és a szárát is hozzá adjuk az ételhez. A mirin (kínai főzőbort helyettesíthetjük száraz fehérborral. Ízlés szerint pirított szezámmaggal meg szórhatjuk…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Húsok és halak

2024. feb 19.

Thai vörös currys sütőtökös csirkeleves

írta: Petőcz Ferenc
Thai vörös currys sütőtökös csirkeleves

Alapjaiban jellemző ránk, hogy igyekszónk változatos, nemzetközi és olcsó, de kiadós ételeket elkészíteni. Most egy olyan levest készítettünk, amely főfogás magas kalóra tartalommal biztosan eltelít és tökéletes ízharmóniát hoz, mellette egészséges is és passzolhat a szénhidrátszegény étrendbe.…

Tovább Szólj hozzá

indiai Brit Levesek Angol Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 13.

Gomba hurka

írta: Petőcz Ferenc
Gomba hurka

Ezt a finomságot évekkel ezelőtt készítettük, méltatlan módon lemaradt a blogról, így most megosztjuk veletek. Nálunk történetesen most éppen a disznóvágások ideje zajlik, sajnos egyre kevesebb helyen és így a hurka és a kolbász töltés kultúrája is háttérbe szorul - bízunk benne nem örökre. A…

Tovább Szólj hozzá

Cseh Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 12.

Tarlórépa (kerekrépa) leves hajdinagombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Tarlórépa (kerekrépa) leves hajdinagombóccal

Időről időre ízutazunk Magyarországon, egy-egy elfeledett ételt előszedve bemutatva egy-egy régió receptjeit. Most ismét Vas megye van terítéken egy nagyszerű levessel. Hozzávalók: 1 kg fermentált tarlórépa (recept itt az oldalunkon) 50 dkg kockázott sertéslapocka 1 nagy fej vöröshagyma…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 05.

Tepsis töltött káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Tepsis töltött káposzta

6 adag

Egyszerű, de finom. Így tudom összegezni a mostani receptet, amely már sokadik alternatíva lesz a töltött káposztára oldalunkon. Az összetevőket lehet variálni ízlés szerint és az eddig ismert megszokottól eltérő remek fogást tudunk a családnak felszolgálni. Mivel a hétvégére kész lett a házi…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. jan 16.

Pulykamáj piláf

írta: Petőcz Ferenc
Pulykamáj piláf

6 adag

A hosszú nehéz téli lakomák közt valami ízletes, új, könnyedebb fogást szerettünk volna fogyasztani. A karácsonyi pulykákból volt máj itthon és találtunk egy jó receptet, amelyet saját ízlésünkre átdolgoztunk. Nagyon jó fogás készült belőle. Hozzávalók: 50 dkg pulykamáj 25 dkg rizs 1 nagy…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak

süti beállítások módosítása