Most egy híres spanyol kolbász mexikói változatát készítettük el. Megmutatjuk az átalakulásokat, hogy miért érdemes megvárni a teljes érlelést, higgyétek el, megéri.
Hozzávalók:
1 kg kolbászhús (pl. lapocka, hasalja szalonna vegyesen)
4 db piros erőspaprika aprítva, én 2 chilit használtam
4…
Kellemes ízutazás, bár nekem inkább karácsony hangulatot ad az íze, így szerintem lehet ez vendégváró fogás is az ünnepek alatt.
Hozzávalók:
1,5 kg darabolt nyúl
3 fej nagyobb vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna kockázva
2 dl sherry
2 dl száraz vörösbor
liszt
só, bors
kakukkfű, rozmaring,…
Egy klasszikus spanyol fogás a paella, több változat is található oldalunkon, ennek ellenére el kell mondanom, hogy nem jártam soha spanyol földön így nem is kóstoltam eredetit. A receptet a kagyló és a mdiában látott receptek ihlették, ennek ellenére egy isteni fogás sikeredett belőle.
1 nagyobb…
A spanyol konyha egyik emblematikus étele az empanadas, amelyet többnyire hússaé töltenek és kapható sokfelé sokféleképpen. Mi is készíettünk már eredeti húsosat, bár a receptet még nem osztottam, meg gombásat is, de most sütőtökös jön.
Tészta:40 dkg lisztet elolgozunk 7 dkg barna cukorral, 1 kk…
Volt már paella az oldalunkon, most egy másik verzió is ide kerül. Szerencsére ez az étel az összetevőivel jól variálható. Miért került most ez az asztalra, jöhet a kérdés. A válasz egyszerű. szombat délelőtt volt, hatalmas kánikula, magas pára, estére pedig éjszakai futóversenyre készültünk. Jobb…
Paella, a tradicionális spanyol étek. Keveredik benne az arab világ és az európai konyha. Sokféleképpen elkészíthető, sokféle alapanyagból, lehet csípős és lehet nem, de mindig friss, karakteres az íze. Az illatokat átküldeni nem tudom, sajnos az ízeket sem. A közös mindig a paella serpenyő. ez az…
Ebben a rovatban a világ konyhái és azok ismert és kevésbé ismert finomságai kerülnek összegyűjtésre.