Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

Magos mustár
Elkészítés: könnyű

dsc02138.JPG

4 dl 6 %-os tárkonyecetet keverjünk 2 dl 100%-os almalével és adjunk hozzá 14 dkg fehér és 6 dkg fekete mustármagot. Az egészet tegyük félre kettő napra, kb ennyi idő kell ahhoz, hogy a mustármag megszívja magát folyadékkal. Ezt követően szedjük ki a mustármag 1/3-t, az ecetes lé 1/3-t öntsük le és adjunk a léhez hozzá 4 ek mézet, 1 mokkáskanál őrölt római köményt, 1 tk őrölt koriandert, 1 tk kurkumát (ez a színének kell), 3 ek, ecetes tormát.  Vegyük elő a rúdmixert és pürésítsük addig az egészet, amíg mustár állagú lesz, ez kb 5 perc, nem baj ha kicsit leves az egész, ehhez adjuk vissza a magokat és keverük el, rakjuk üvegbe, hűtőbe és 2-3 hónapot eláll. Az igazi állagot már 2-3 nap után felveszi, mert a mag és az örlemény is vesz még fel nedvességet így nem fog folyni. Legyen a szilveszteri virsli sztárja ez a mustár vagy a töbi mustárunk.Jó tvágyat!

A bejegyzés trackback címe:

https://regiesujetkek.blog.hu/api/trackback/id/tr8114454744

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Hirdetés

Régi és új étkek, mai ízek

2002. óta ismerjük egymást. Mindketten szeretünk főzni, így 2015-ben jött az ötlet, hogy hozzunk létre egy főzős csoportot a facebook oldalán. Kezdetben egy népszerű újság nevén futottunk, de az oldal és a receptek túl nőttek a címen, így lett a csoport neve Régi és új étkek, mai ízek. Kevesen tudják, hogy ez egy 70-es évekbeli szakácskönyv címe is egyben. Szerintünk a csoportnak találó e név, mert a tagok és magunk részéről a megjelent receptek megfelelnek ennek. Itt pedig András és a magam receptjeit szeretnénk tematikusan elérhetővé tenni, mert a facebook ezt nem teszi lehetővé. Ezen az oldalon viszont a receptkeresővel mindenki megtalálja az ideális finomságot magának. Használjátok kedvetekre és mondjátok el hogyan ízlet, Ti hogy változtatnátok a recepteken!

Friss topikok

  • lyzX: @Petőcz Ferenc: De jó, köszi a tippet is! Még sosem jártunk bent az arborétumban, de egyszer terve... (2018.10.04. 10:58) Sütőtök szörp
  • Sólyom Tomi: @Petőcz Ferenc: Értem, és köszönöm! Ki fogom próbálni! (2018.09.27. 21:08) Szüreti muskotályos csirkecomb
  • Szabó András 80: A fekete bodza hatalmas bokorrá fejlődik, a gyalog bodza meg szinte csak a derekunkig ér, a termés... (2018.07.26. 11:55) Bodzalekvár
  • Petőcz Ferenc: @takacsveca93: nem reklám oldal, krém törölje a bejegyzést vagy letiltjuk! (2018.07.22. 16:22) Tonhalas- kapribogyós tésztasaláta
  • Petőcz Ferenc: @Lusuka: A Régi és új étkek blog oldalán a reklám tevékenység nem megengedett. Köszönöm (2018.07.06. 14:30) Dödölle