Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

2018. már 31.

Húsvét

írta: Petőcz Ferenc
Húsvét

  Minden Kedves Olvasónknak kívánunk áldott, békés szeretetteljes húsvéti ünnepeket!  

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája

2018. már 30.

Challah a zsidó kalács

írta: Petőcz Ferenc
Challah a zsidó kalács

Elkészítés: 2,5 óra, közepesen nehéz

Újra eljött végre a tavasz, vele együtt keresztény ünnepünk a húsvét. Eddig mindig bolti kalácsot ettem, most itt volt az ideje a házinak. A challah (ejtsd: hallah) zsidó szóból eredendő a kalács és végül is a mi húsvétunk is a zsidóságtól ered, így ezért választottam elsőnek ezt a verziót. 50 dkg…

Tovább Szólj hozzá

zsidó Nemzetek konyhája Házi pékség Sós és édes szenvedélyek

2018. már 26.

Lasagne házi tésztából duplán zöldségesen (6-7 adag)

írta: Petőcz Ferenc
Lasagne házi tésztából duplán zöldségesen (6-7 adag)

Az egy Az egyszerű gyors tésztás ételeket kedveljük. Ez házi tésztából készült, mégis egyszerű és gyors, mert alapjaiban igaz, hogy amíg a tésztát gyúrjuk, formázzuk, pihentetjük, elkészítjük az alatt az idő alatt felforr a víz is és kész a tésztánk. Bár itt nem főztük, de friss tészta lévén a…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. már 25.

Kókuszcsók (habcsók)

írta: Petőcz Ferenc
Kókuszcsók (habcsók)

Elkészítés: 3 óra, közepesen nehéz

  Ez a most következő recept gyermekkorom kedvence volt. Mindenhol lehetett venni a finom tojásfehérjéből készült habcsókot, többnyire kókuszcsókot. Aztán valamikor 20 évvel ezelőtt én is csináltam.Most megkívántam, elkészítettem, nosztalgiáztam, finom lett. Tegyétek asztalra a család szeretni…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek

2018. már 23.

hagyományos és kókuszos tojáslikőr

írta: Szabó András 80
hagyományos és kókuszos tojáslikőr

2 tojáslikőr receptet osztok meg most, az egyik hagyományos, a másik kókuszos. A tejszín 30%-os zsírtartalmú legyen. Most még időben vagyunk ennek elkészítéséhez. Az adagok 2 db 0,5 l-es üveghez vannak megadva. Hozzávalók: hagyományoshoz: 5 dl tej, 2 dl tejszín, 15 dkg porcukor, 5 tojás…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk

2018. már 18.

Házi pestós házi cappelletti (3 adag)

írta: Petőcz Ferenc
Házi pestós házi cappelletti (3 adag)

Elkészítés: 1,5 óra, közepesen nehéz

Finomat, tésztásat szerettem volna. Megtaláltam végre,hogy kell hajtogatni a tésztát, így a hagyományosan olasz karácsonyi tészta étel a cappelletti került asztalra a házi medvehagymás-csalános pestommal.  Nem lesz a dietetikusok kedvencek, mert 1 adag, de belefér a 160 grammos diétába is: 904…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. már 17.

Medvehagymás-csalános pestó

írta: Petőcz Ferenc
Medvehagymás-csalános pestó

Elkészítés: 10 perc, könnyű

Még el sem indult a szezon, mégis hozzá jutottam. Piacoltam és természetesen vettem is. Mivel volt friss csalánunk egy kicsit bolondítottam vele. A házi termékek mindig jobbak, kettő tésztára való lesz ebből a adagból. Akkor lássuk is. A nagyobb csokor csalánt jól megmosunk, hozzáadunk 1 kis…

Tovább Szólj hozzá

Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2018. már 17.

Halfilé grapefruit ágyon

írta: Petőcz Ferenc
Halfilé grapefruit ágyon

Néhány évvel ezelőtt, amikor a facebook csoportunk elindult, egy hasonló receptet az erdélyi konyha újságból készítettünk el. Sajnos azt elpakoltam, pedig nagyon ízlett. Így emlékeimből kiindulva proáltam ezt összerakni, szerintem jól sikerült. 80 dkg halfilét kiolvasztunk, papírtörlőkendővel…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. már 17.

Csalánnal töltött tojás

írta: Petőcz Ferenc
Csalánnal töltött tojás

A csalán egészségre gyakorolt jótékony hatása közismert, felsorolni is nehéz sok számos gyógyhatását. Egyik legjobb vértisztító növény, feloldja az anyagcseréből származó salakanyagokat, eltávolítja a szervezetből a mérgeket. A vesét fokozottabb vízkiválasztásra serkenti, csökkenti a vér…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2018. már 14.

zöldborsós, tejfölös pulyka

írta: Szabó András 80
zöldborsós, tejfölös pulyka

Most egy olyan receptet osztok meg veletek, ami jogosan kiérdemelné "Az otthon talált hozzávalókból készült étel" címet. Minden hozzávaló a kamrából, fagyasztóból és a hűtőből került elő, semmit se kellett venni hozzá, és kevés hozzávalóból pillanatok alatt varázsoltunk egy remek ételt belőle.…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak