Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

2018. máj 27.

Hagymaleves 2.

írta: Petőcz Ferenc
Hagymaleves 2.

Sziasztok! Már más raktunk fel hagymalevest, most is itt van egy. Mindig finom és segít a "bacik" elűzésében. Sörös hagymaleves:1,5 kg darabolt vöröshagymát 10 dkg olvasztott vajon sózva üvegesre párolunk, majd hozzáadunk kevés őrölt borsot, köménymagot és felöntjük 1 dl worchester szósszal.…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Egészség vega és tészta

2018. máj 27.

Töltött gömbcukkini

írta: Petőcz Ferenc
Töltött gömbcukkini

Töltött gömbcukkini Személyenként 1 cukkini4 személyre 20 dkg darált hús1 nagy fej vöröshagymakevés olívaolajsó, bors, tejfől2 gerezd fokhagymaszeletelt trappista A cukkiniket vágjuk félbe, a közepét kaparjuk ki és a kikapart falatokat az aprított hagymával, fokhagymával, hússal és a fűszerekkel…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. máj 27.

Málnakrém torta

írta: Petőcz Ferenc
Málnakrém torta

Mascarponés málna torta:20-22 cm tortaformaA tészta: 5 tojás, 16 dkg cukor, 16 dkg liszt, csipet só 1 tk fahéjA tojásokat a cukorral a robotgép legmagasabb fokozatán kb 4-5 percig verjük habosra. ezt követően a többször átszitált lisztet hozzáadjuk és a legalacsonyabb fokozattal belekeverjük a sóval…

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek

2018. máj 26.

Csicseriborsó pörkölt

írta: Petőcz Ferenc
Csicseriborsó pörkölt

Ez az egyik nagy kedvenc, mégis ritkán készül és a csicseriborsóval lehet változatosan étkezni. Amikor első alkalommal ettünk csicseriborsót, az Budapesten történt egy vegetáriánus étteremben és paradicsomlevesben volt betétként. A pincérhez első ránézés után ment a kérdés, hogy miért van mogyoró a…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2018. máj 25.

Klasszikus tojásos nokedli, ahogy mi szeretjük

írta: Petőcz Ferenc
Klasszikus tojásos nokedli, ahogy mi szeretjük

Mostanában rengeteg ismerősünk készítette, mi pedig epekedve néztük, hogy de régen is ettünk ilyent. Így persze időszerűvé vált az elkészítés. Hogy valóban klasszikus-e vagy sem, az mellékes. Mi így készítjük, egyszerű, gyors, finom és laktató. 0,5 dkg lisztet elkeverünk kettő tojással, sóval és…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2018. máj 25.

Görög padlizsánkrém-ΜΞΛΙΤΣΑΝΟΣΑΛΑΤ

írta: Petőcz Ferenc
Görög padlizsánkrém-ΜΞΛΙΤΣΑΝΟΣΑΛΑΤ

Sokunk szívében ott él a lágyan ringatózó kék tenger. A görög esték a pezsgés, a virágok ételek illata, a bouzuki hangja. Ugye, nem kell róla sokat beszélni. Így a padlizsánkrém íze is ott van a szánkban. Ott tanultam meg az ottani krém készítését, amely valójában a török, mert sokáig voltak ott. Ha…

Tovább Szólj hozzá

Görög Nemzetek konyhája

2018. máj 23.

Zöldbabos gombapaprikás

írta: Szabó András 80
Zöldbabos gombapaprikás

Most hogy végre lehet friss zöldségeket kapni a piacon, elcsábultam egy nagy kedvencemtől a zöldbabtól, amit másik nagy szeretett alapanyaggal adtam össze a gombával. A párosítás remek lett! Mivel a hozzávalók egész évben beszerezhetőek, így bármikor elkészíthető, gyors és húsmentes étel…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2018. máj 10.

Minestrone leves

írta: Petőcz Ferenc
Minestrone leves

Könnyű

  Itt a tavasz a vitamin raktáraink kimerültek és már a nagy gyakorol hirtelen csapást szervezetünkre. Ilyenkor jól esik egy kis feltöltés. A zöldséglevesek ebben nagyban tudnak segíteni, ilyen az olaszok minestrone leves is, amely hagyományosan inkább paradicsomos alapú. ennek ellenére mi…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Levesek Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2018. máj 10.

Kuglóf rizslisztből

írta: Petőcz Ferenc
Kuglóf rizslisztből

Nem rég láttam a TV-ben, hogy a kunok nagy rizs termők és csodás termékeik vannak, de a boltokban sajnos valamiért ezeket a rizseket nem látom. Viszont a rizsből remek lisztet készítenek és a búza liszt helyettesíthető vele, sőt egészséges is. Nos ezen van egy csodás kuglóf recept, el is…

Tovább Szólj hozzá

Házi pékség Sós és édes szenvedélyek

2018. máj 06.

Mediterrán kacsacomb fehérboros paradicsom mártásban (6 adag)

írta: Petőcz Ferenc
Mediterrán kacsacomb fehérboros paradicsom mártásban (6 adag)

Elkészítés: 2 óra, könnyű

  2 nagy fej vöröshagymát nagyobb darabokra vágunk és kevés kacsazsíron elkezdjük megpárolni., hozzá adunk 5 gerezd reszelt fokhagymát. Ehhez adunk 1 kg pecsenye kacsacombot, sózzuk, borsozzuk, szárított görög bazsalikommal szórjuk. Felöntjük 0,5 liter olaszrizlinggel és lefedve puhára…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta