Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

2018. júl 31.

Zsályás májgombóc leves gazdagon

írta: Petőcz Ferenc
Zsályás májgombóc leves gazdagon

Elkészítés: könnyű, 45 perc

Rengeteg zsályánk van, nagyszerű ért talált kis csemete növényünk és két hónap alatt komoly bokorrá fejlődött e gyógyhatású növényke. Én nagyon kedvelem az igazi régi magyar konyha remek fűszere, mégis sokan mellőzik. Azt pedig kevesen tudják, hogy a májas ételeknek ez az aromás növényke finomabb…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Húsok és halak

2018. júl 30.

Kapros töltött káposzta cserépedényben

írta: Petőcz Ferenc
Kapros töltött káposzta cserépedényben

Elkészíts: Könnyű, 2,5 óra

Itt a nyár és írtunk más sokszor a könnyed ízekről, ételekről. A töltött káposzta valójában nem az,bár van itt az oldalunkon néhány könnyed töltött káposzta, így nektek olvasóinknak érdemes keresgélni blogunkon. Most a kapor ad könnyedségnek ennek az ételremeknek és nincsenek nagy dolgok benne, csak…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak

2018. júl 26.

Edina töklevese

írta: Szabó András 80
Edina töklevese

Ez a recept egyik kolléganőm kedvence. Együtt dolgoztunk amikor erről a receptről beszélt nekem, mivel nem volt sok időnk, a hozzávalókat volt csak leírni való ideje, így félkész receptet kaptam tőle. Tökéletes példa arra, hogy van szerepe a tökfőzelék, rántott tök, tökfasírton túl is e zöldségnek a…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Egészség vega és tészta

2018. júl 23.

Bodzalekvár

írta: Szabó András 80
Bodzalekvár

Most van itt az ideje a finom bodzalekvár eltevésének.Úton-útfélen hatalmas fekete tányérokat lehet látni a bodzabokrokon.Ne az út mellől szedjük, hanem gépjármű mentes övezetben gyűjtsük e remek bogyókat! Vigyázzunk arra, hogy csak a fekete bodza bogyóit rakjuk kosarunkba, szatyrainkba, ugyanis a…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Sós és édes szenvedélyek

2018. júl 21.

Gyömbéres kukorica saláta

írta: Petőcz Ferenc
Gyömbéres kukorica saláta

Elkészítés: 30 perc, könnyű (4 adag)

Itt van a nyár és a múlt hétvégét leszámítva hétvégente rendre elmarad a strandidő, de egymásra, baráti összejövetelekre mindig marad idő és ilyenkor előkerül a grill, amelyhez a most összedobott salátánk jó kiegészítő tud lenni. 4 cső kukoricát készítsünk elő. Majd ezt követően a héjukat húzzuk…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2018. júl 18.

Tonhalas- kapribogyós tésztasaláta

írta: Szabó András 80
Tonhalas- kapribogyós tésztasaláta

Amikor kánikula van még a legnagyobb konyhatündérek se szívesen tartózkodnak a konyhában, főleg nem ilyenkor készítik a hosszú elkészítési idejű ételeket. Így vagyok ezzel én is, ekkor alkottam meg ezt a receptet, ami kb. 20 perc alatt el is készül, a legnagyobb előnye ez is, hát még a kevés…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. júl 12.

Aszalt paradicsomos-bazsalikomos grill csirkeszárny

írta: Petőcz Ferenc
Aszalt paradicsomos-bazsalikomos grill csirkeszárny

Kemping körülmények közt sátrazáskor készültek a képek.

70 dkg kétízületes csirkeszárnyat legalább 12 órára pácoljunk be az alábbi szószba, majd grillen süssük meg. Pác: 3 aszalt paradicsom kockázva, 1 fej vöröshagyma reszelve, 0,5 dl olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma reszelve, 1 ek só, 10 levél bazsalikom vagy 2 ág görög bazsalikom. Ezek rúdmixerrel…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2018. júl 11.

Gyömbéres-lime-s grill csirkeszárny

írta: Petőcz Ferenc
Gyömbéres-lime-s grill csirkeszárny

Kemping körülmények közt sátrazáskor készültek a képek.

70 dkg kétízületes csirkeszárnyat legalább 12 órára pácoljunk be az alábbi szószba, majd grillen süssük meg. 3 lime levét keverjük el frissen reszel gyömbérrel, néhány szem borókabogyóval, majd adjunk hozzá 1 ek tengeri sót, kevés őrölt fehér borsot, 0,5 dl olívaolajat és ebbe a pácba tegyük a…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Szabadban láttuk főztük

2018. júl 11.

Sütőtök szörp

írta: Petőcz Ferenc
Sütőtök szörp

1 kg sütőtököt felpucolunk, kockázunk és felpucolás után kell, hogy az 1 kg meglegyen. Egy lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Felforraljuk és utána takarékon 15 percet főzzük, ennyi idő alatt a töknek meg kell főnie. Ezt követően rúdmixerrel pürésítjük, majd egy szitán…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Egészség vega és tészta

2018. júl 03.

Dödölle

írta: Petőcz Ferenc
Dödölle

Elkészítés: könnyű, gyors, egyszerű

"Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle,Ettél belőle.Kertbe mentek a tyúkok,Mind megették a magot." Ezeket a sorokat nincs aki nem ismeri, ugyanakkor mégis kevesen ismerik, főleg a mai fiatalok. ez egy igen egyszerű olcsó és mégis fejedelmi fogás. Nagykanizsán évente tartanak neki fesztivált is. Ettől…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája