Rendszeresen előfordul, hogy hússal túlesszük magunkat, így megint egy kis megtisztulásos időszakunk van. Vettünk nagy karalábét, amiből majd szintén valami jóság készül, de addig is a mások által szemétbe dobott vitaminbombából azaz a levelekből is készülhet étel. Ajánlom a karalábé levelek fogyasztását magas vitamintartalmuk miatt, mi sokszor tesszük levesbetétbe, vagy amikor nincs itthon más leveszöldség, akkor helyette az ételbe. Íze és állaga a szőlőlevére hajaz.

A következő ételt találtam ki, hogy legyen egy kis egészség konyha. 30 dkg bulgurt felraktam 2,5- szeres mennyiségű sós vízbe főni. Ez alatt az idő alatt 3 nagy vöröshagymát kevés olívaolajon 3 gerezd reszelt fokhagymával megpároltam. Amikor a hagyma kész volt és a bulgur is felszívta az összes folyadékot a két alapanyagot összekevertem egy kis üveg kapribogyóval, sóztam ízlés szerint és borsoztam, majd amikor kihűlt hozzá kevertem 1 tojást.

A karalábé leveleket megfosztottam hosszú száruktól. Egy csokor kaprot felaprítottam.

A karalábé leveleket betöltöttem a bulguros töltelékkel, majd egy lábasba raktam egymás mellé, amikor megtelt egy sor, akkor az aprított kaporral megszórtam, erre került a következő sor, majd ismét a kapor.

A töltelékek tetejére egy tányért helyeztem, hogy a súly megtartsa, majd felöntöttem annyi vízzel, amennyi éppen ellepte. Forrás után lefedve takaréklángon 30 percet főztem. Ekkor a tányért kivettem és a kapott kapros levet ízlés szerinti sóval ízesítettem. 4 ek étkezési keményítőt elkevertem 2 dl főzőtejszínnel és ezzel sűrítettem az ételt, amely azonnal tálalható. Nagyszerű fogás lett ötletemből. Jó étvágyat: