Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

2019. ápr 30.

Sonkás padlizsános makaróni házi készítésű makaróniból

írta: Petőcz Ferenc
Sonkás padlizsános makaróni házi készítésű makaróniból

50 dkg készre főzőtt házi makarónit előkészítünk. Felkockázunk 30-40 dkg főtt sonkát, mi a húsvéti maradékot hasznosítottuk. 2 közepes padlizsánt vékonyabb csíkokra szelünk, megsózunk, borsozunk, majd olívaolajjal megkenjük mindkét oldalát és sütő grill funkcióján kicsit előpirítjuk a…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2019. ápr 30.

Makaróni tészta készítése házilag

írta: Petőcz Ferenc
Makaróni tészta készítése házilag

50 dkg tésztához: 22 dkg BL 55 sima fehér isztet elkeverünk 8 dkg durum tésztaliszttel, 2 tojással 1 tk sóval, 5-6 ek vizzel. Majd jó összedolgozzuk, kigyúrjuk. Ezt követően zacskóba és hűtőbe téve minimum 30 percet pihentetjük. Ezt követően a tésztakészítő makaróni fejével kinyomjuk a megfelelő…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Egészség vega és tészta

2019. ápr 24.

Házi medvehagymás pesztó

írta: Szabó András 80
Házi medvehagymás pesztó

Most hogy végre itt a medvehagyma sajnos rövid ideig tartó szezonja, úgy gondoltam hogy pár üveggel elrakok ebből a nagyon erősen fokhagyma ízű levelekből. Az olasz konyha egyik tészta feltétje roppant egyszerű és gyorsan elkészíthető. Földimogyorót helyetesíthetjük napraforgó béllel, vagy…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Nemzetek konyhája Tartósítunk Egészség vega és tészta

2019. ápr 23.

Mustáros medvehagymás csirke hajdina körettel (4 adag)

írta: Petőcz Ferenc
Mustáros medvehagymás csirke hajdina körettel (4 adag)

Elkészítés: 15 perc, egyszerű

25 dkg hajdinát átmosunk, kiszedjük a bele nem valót, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára párolunk.  Közben 60 dkg csirkemellet felcsíkozunk sózunk, borsozunk, majd kevés olívaolajon megpárolunk. Amikor a hús kész, hozzáadunk 3 ek jó fajta mustárt, 2 gerezd reszelt fokhagymát, pároljuk…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2019. ápr 19.

Böjti káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Böjti káposzta

Bár elkésett, de a képen látható cseréptálhoz kapott erdélyi recept a húsvétot megelőzendően és bármikor fogyasztható.  50 dkg savanyú káposztát (nekünk még volt saját késítésű) behelyezünk egy cseréptálba. 1 nagy fej kockázott vöröshagymát kevés zsíron lepirítunk, hozzá adunk 3-4 gerezd reszet…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta Román/erdélyi

2019. ápr 17.

Baconbe göngyölt karaj medvehagymás tormával 4 adag

írta: Petőcz Ferenc
Baconbe göngyölt karaj medvehagymás tormával 4 adag

8 szelet karajt kiklopfolunk, majd sózunk, borsozunk. A szeleteket megkenjük ecetes tormával, majd erre kerül aprított medvehagyma. A szeleteket így feltekerjük. A kapott tekercseket bacon szalonnával betekerjük.  Zsírral kikent sütőtálba helyezzük, majd kevés vizet is öntünk alá, 180 fokon 60…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2019. ápr 17.

Pacal csorba azaz ciorba de burta

írta: Petőcz Ferenc
Pacal csorba azaz ciorba de burta

6 adag

6 f Jellemzően erdélyi ételek a különböző csorba levesek. Mi ilyent ettünk Kolozsváron, majd itthon a képen láthatót főztük is gyorsan. Állítom a miénk finomabb lett, mert ügyeskedtünk. Hogy melyik a legtutibb recept nem tudjuk, nem is számít, a lényeg a konyha szeretete.  Receptünk 6 főre 1 kg…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak Román/erdélyi

2019. ápr 17.

Karfiol tabbouleh

írta: Petőcz Ferenc
Karfiol tabbouleh

Oldalunkon már többféle tabbouleh saláta receptje fent van,viszont nyers diéta recept még nem volt az oldalon, így eljött az ideje, sokan amúgy is javasolják nekem cukorbetegségem ellensúlyozására. Nos, szerintem olyan receptet gyártottam, amely tényleg elvisz a nyers zöldségek irányába. Bár úgy…

Tovább Szólj hozzá

Arab Egészség vega és tészta

2019. ápr 06.

Vegetáriánus köfte (6 adag)

írta: Petőcz Ferenc
Vegetáriánus köfte (6 adag)

Elkészítés: 1 óra, könnyű

A köfte az arab világ legendás húsétele,méltán híres remek ízeiről. De mi van akkorha valaki nem eszik húst? Akkor készül a vega köfte, ez habkönnyű étel, amelyet szerintem mindenki szeretni fog. Mi több,mint 10 esztendeje készítjük. Elkészítése könnyű, kiadós és nagyon finom. 1 kg krumplit…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2019. ápr 03.

Marokkói kuszkusz tál

írta: Szabó András 80
Marokkói kuszkusz tál

Ha egy igazán gyors vacsorát szeretnél és nem akarsz fél óránál többet a konyhában tartózkodni, akkor ez a te recepted! A hozzávalók előszedésétől a tálalásig nem telik el 20 perc sem az elkészítéséig. Maradék sült hússal még dúsíthatjuk, de jó rántott hús és grillezett húsokhoz is. Év vérnarancsot…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta