Hozzávalók:

• 11 dkg diabetikus piskóta liszt
• 4 dkg negyedannyi édesítőszer
• 6 db tojás
• cseresznyelekvár
• porcukor helyettesítő

A tojások sárgáját és fehérjét szétválasszzuk. A fehérjét kemény habbá verjük. Az édesítőszert a sárgával jól felverjük, majd hozzáadjuk a tojáshabot és óvatosan beleforgatjuk a lisztet. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, majd rákenjük a tésztát. 180 fokos sütőben készre sütjük. Még melegen leszedjük róla a sütőpapírt és tiszta konyhára téve feltekerjük, így hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt kitekerjük, megenjük a lekvárral és újra feltekerjük. Meghintjük a porcukor helyettesítővel. 

A tészta ugyanígy működik normál liszttel és cukorral, de cukorból akkor ennek a duplája kell!

Jó étvágyat!