Blogunkon igyekszünk nemzetköziek lenni, régi konyhát, tradicókat követni és modern jegyeket is hozni. Most egy olasz tradicionális recept következik, amely igazolja azt, hogy nem csak pörköltnek jó a pacal. Lehet ránézésre nem túl szép, de mondhatom azt is, hogy aki a görög muszakát és a magyar pacalt szereti, annak ez az étel tökéletes egytál lesz. Fogadjtok szeretettel tőlünk!

Hozzávalók:

• 90 dkg főtt pacal
• 3 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 3 dkg szalonna
• 30 dkg érett paradicsom
• 40 dkg padlizsán 10 dkg juhsajt, jelen esetben feta
• 2 főtt tojás
• só, bors

A padlizsánt kockákra vágjuk sózzuk, hagyjuk lecsöpögni, forró olajban kisütjük. A vöröshagymát a szalonnán megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a főtt pacalt, hagyjuk, hogy a teljes levét elforrja. Ekkor sózzuk, borsozzuk és mehet bele a kockázott paradicsom, amellyel sűrűre főzzük. 

Ezt követően hogy tepsibe vagy hőálló tálba rétegezzük, pacal, majd a padlizsán, sajt és főtt tojás. Sütőben készre sütjük. 

Nagyon finom étel. Jó étvágyat!