Városunk egyik ikonikus olasz éttermében ettem egyszer ezt az ételt. Nagyon egyszerű dologról van szó, ugyanakkor határozottan finom is, így tegnap este elkészítettem páromnak is. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók:

• 25 dkg friss házi durum spagetti 
• 4 gerezd fokhagyma lövésre reszelve vagy zúzva
• Nagy csokor petrezselyem 
• 1 friss Csíki vagy szárított ízlés szerint
• Só 
• Olívaolaj 

Ha nincs házi tészta jó a bolti, de házi mindig finomabb és olcsó és egészséges. A recept egyszerű ameddig főzzük a tésztát, ez házi tészta esetén pár perc az olívaolajon illatosodásig pirítjuk a pépes fokhagymát jól elkeverve, és a csilit,majd erre szedjük rá a lecsepegtetett tésztát. Ekkor megszórjuk gazdagon az apróra vágott petrezselyemmel, sóval Egyszer átforgatjuk, reszelt parmezánnal találjuk, de sajt nélkül is kiváló fogás.

Jó étvágyat!