Mindig változatosan, egészésgesen, finom. ezen úton mozgunk, bár ez az étel kevésbé zsírszegény, de időnként elfér és más alternatívát is tudunk mutatni hozzá.

Hozzávalók:

• 5 sertésfarok
• 2-2 szál újhagyma
• 4-4 cm db gyömbér
• 1 csillagánizs
• 1 darabka fahéj
• 4 db szecsuáni bors
• 4 ek mirin (kínai főzőbor)
• 4 ek sötét szójaszósz
• 4 ek világos szójaszósz
• csirkehúsalaplé (kockából is jó)
• 3 db fokhagyma apróra vágva

Pucoljuk fel a sertésfarkat, az egyik darabolt gyömbérrel, és 2 szál újhagymával forraljuk fel és főzzük 4-5 percet. Ezt követően szűrjük le, a húst mossuk át, tegyük félre lecsepegni, picit száradni.

Az olajat hevítsük fel, rakjuk bele a cukrot és készítsünk karamellt. Ezután tegyük bele a húst és pirítsuk így, majd adjuk hozzá az apróra vágott másik darab gyömbért, a fűszereket, a fokhagymát és a mirint. Ezzel is pirítjuk egy picit, majd belekerül a szójaszósz és annyi levesalaplé, amennyi ellepi az egészet.

Innentől pároljuk 2-3 órát, hagyjuk, hogy jó sűrű mártást kapjunk. Szükség esetén pótoljuk a vizet. Az ételt rizzsel tálaljuk és megszórjuk a másik karikázott újhagymával.