A következő levesünket úgy neveztük, nagy falat Mexikó. Az étel ízei repítenek is a tengeren túlra. Szintén egy gyors fogás, amely jó a hétvégi menübe, de egy tartalmas vacsora is lehet belőle.

Hozzávalók:

• 2-3 szál újhagyma
• 30 dkg csirkecomb filé kockázva
• só
• frissen őrölt bors
• 25 dkg csemege kukorica konzerv
• 1 nagyobb kápia paprika apróbbra vágva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 tk csilikrém
• 2 dl főzőtejszín
• 1 lime leve
• 1 avokádó kockázva
• 1 kis csokor koriander

A karikázott újhagymát lepirítjuk kevés olívaolajon, majd hozzáadjuk a húst, fokhagymát és tovább pirítjuk. Ekkor belerakjuk a paprikát, kukoricát és felöntjük 1,2 dl vizzel. Forrás után sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a csilikrémet és a tejszínt. Összeforraljuk, majd a lime levét is belerakjuk. Elkeverjük és tálaljuk, ekkor szórjuk frissen aprított koriander levelekkel és adjuk hozzá a kockázott avokádót.

Jó étvágyat!