Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2019. ápr 17.

Karfiol tabbouleh

írta: Petőcz Ferenc
Karfiol tabbouleh

Oldalunkon már többféle tabbouleh saláta receptje fent van,viszont nyers diéta recept még nem volt az oldalon, így eljött az ideje, sokan amúgy is javasolják nekem cukorbetegségem ellensúlyozására. Nos, szerintem olyan receptet gyártottam, amely tényleg elvisz a nyers zöldségek irányába. Bár úgy…

Tovább Szólj hozzá

Arab Egészség vega és tészta

2019. ápr 03.

Marokkói kuszkusz tál

írta: Szabó András 80
Marokkói kuszkusz tál

Ha egy igazán gyors vacsorát szeretnél és nem akarsz fél óránál többet a konyhában tartózkodni, akkor ez a te recepted! A hozzávalók előszedésétől a tálalásig nem telik el 20 perc sem az elkészítéséig. Maradék sült hússal még dúsíthatjuk, de jó rántott hús és grillezett húsokhoz is. Év vérnarancsot…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2019. jan 21.

Libanoni sárgarépa krémleves

írta: Petőcz Ferenc
Libanoni sárgarépa krémleves

A receptet Szabó András készítette. Libanoni sárgarépakrém-leves Kevés olajban megpároljuk a karikákra vágott egy kilónyi répát és a negyedekbe vágott 2 fej vöröshagymát egy kevés sóval. Amikor evvel végeztünk adunk hozzá 1 ek fűszerpaprikát. A paprikától nem lesz sápadt színe. Felöntjük egy liter…

Tovább Szólj hozzá

Arab Levesek Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2018. aug 25.

Keleti töltött padlizsán

írta: Petőcz Ferenc
Keleti töltött padlizsán

Elkészítés: 1 óra, könnyű

Tagine-t, és sok más keleti vagy arab finomságot készítettünk már. Most ezen volt a sor az egészséges étrend jegyében, mert az arab és a mediterrán valamint a kínai konyhára jellemző, hogy egészséges. 3 egyenként kb 35 dkg-os padlizsánt megmosunk, félbevágunk és kiszedjük a közepét és felkockázzuk…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. aug 18.

Baklava

írta: Petőcz Ferenc
Baklava

Elkészítés: 30 perc, könnyű

A baklavát szeretnék a görögök magukénak és sok más balkáni nemzet is. De a valóságban ez török, arab édesség. A ma ismert baklava fajtáit a Topkapi Palota birodalmi konyháiban sütötték ki. Ismereteink szerint a szultán a ramadán 15 napján tálcányi balkavát kínált a janicsároknak, és azt az ünnepi…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája

2018. aug 07.

Humusz

írta: Petőcz Ferenc
Humusz

Elkészítés: könnyű

A humusz az arab világ egyik kedvenc étele, általában pitával fogyasztják sok-sok olívaolajjal, fűszerekkel. Mi is fogunk chiliset, spenótosat készíteni, de ez most az alaprecept, amelyet rendszeresen készítünk.  Az elmúlt napokban paellat készítettünk, és a bontott csicseriborsót nem szerettük…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2018. jan 01.

Lencse tabbouleh

írta: Petőcz Ferenc
Lencse tabbouleh

Véget ért az óév, új évre pedig még mindig lencse, nem csak szilveszterre, újévre, hanem egészségünkre.  Lencse tabboleh 4 személyreKülönösen futóknak és sportolóknak és persze mindenkinek!30 dkg lencse főzve 2 citrom leve1 csokor petrezselyemnéhány ág görög bazsalikom3 gerezd reszelt…

Tovább Szólj hozzá

Arab Egészség vega és tészta

2017. júl 19.

Arab joghurtos padlizsán saláta

írta: Petőcz Ferenc
Arab joghurtos padlizsán saláta

Elkészítés 30 perc, könnyű

Az egyik kedvencem, sokszor ettem török étkezdékben a most következő receptet. Érdekessége, hogy én kínai padlizsánból csináltam, ami csak formában különbözik a nálunk megszokottól. a kínaiak azt most, hogy tésztával készítik, nekem pedig most inkább ez jutott eszembe és biztos vagyok benne ízleni…

Tovább Szólj hozzá

Arab Egészség vega és tészta

2017. júl 10.

Piri-piri csirkepiláf

írta: Szabó András 80
Piri-piri csirkepiláf

Aki ismer engem, az jól tudja, hogy szeretem más nemzetek ételeit nagy előszeretettel elkészíteni. A piláf keleti egytálétel, amely párolt rizsből és kockára vágott, párolt birkahúsból készül. A magyar rizses húsra emlékeztet.    Hozzávalók: olaj, 6 csirkecombfilé ( nagyobb darabokra vágva), 2 ek.…

Tovább Szólj hozzá

Arab Húsok és halak

2017. már 17.

Nyúl tagine kuszkusszal

írta: Petőcz Ferenc
Nyúl tagine kuszkusszal

Elkészítés: 3 óra, közepesen nehéz

 A marokkói konyha egyik híres étele a tagine. Több ilyen ételt is feltöltünk majdnektek, íme egy újabb finomság. Fantasztikus ízek és illatok. Fűszeres nyúl tagine Görbéné Vincze Edit által készített autentikus edényben. 2 fej vöröshagymát nagyobb darabokra vágunk, majd kevés olívaolajon picit…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak