Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2020. feb 26.

Csicseriborsós marha tagine

írta: Petőcz Szabó András
Csicseriborsós marha tagine

Aki ismer minket az tudja, hogy mi nagyon szeretjük az ezeregy éjszaka ízeit. Pár évvel sikerült beszereznünk egy tagine készítő edényt, ami ugyanazon az elven "működik" mint a mi kuktánk, csak ez agyagból készül. Indukciós tűzhelyünkön egy adapterrel tudjuk használni. Akinek van cserép fazeka…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. dec 06.

Okrás csirke

írta: Petőcz Szabó András
Okrás csirke

Aki ismer, az jól tudja rólunk hogy ahol külföldön megfordulunk onnan biztosan hozunk haza egy tradicionális szakácskönyvet. Mivel azt valljuk, hogy ezeket az ételeket ott könnyebb és célszerűbb elkészíteni, ahol ez a mindennapok része, úgy gondoltuk, hogy egy tipikusan görög ételt készítünk ott el.…

Tovább Szólj hozzá

Arab Görög Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. aug 11.

Aszalt paradicsomos humusz

írta: Petőcz Ferenc
Aszalt paradicsomos humusz

Korábban ígértem, hogy készítünk humuszt sokfélét. Közben eltelt egy év, az ígéret betartva, lesz még sokféle recept belőle, annyi biztos, hogy sűrűbben fognak készülni, mint eddig. Az is biztos, hogy finomabb, jobb, egészségesebb és mentes az étel a boltihoz képest  és persze sokkal olcsóbb.…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2019. ápr 17.

Karfiol tabbouleh

írta: Petőcz Ferenc
Karfiol tabbouleh

Oldalunkon már többféle tabbouleh saláta receptje fent van,viszont nyers diéta recept még nem volt az oldalon, így eljött az ideje, sokan amúgy is javasolják nekem cukorbetegségem ellensúlyozására. Nos, szerintem olyan receptet gyártottam, amely tényleg elvisz a nyers zöldségek irányába. Bár úgy…

Tovább Szólj hozzá

Arab Egészség vega és tészta

2019. ápr 03.

Marokkói kuszkusz tál

írta: Petőcz Szabó András
Marokkói kuszkusz tál

Ha egy igazán gyors vacsorát szeretnél és nem akarsz fél óránál többet a konyhában tartózkodni, akkor ez a te recepted! A hozzávalók előszedésétől a tálalásig nem telik el 20 perc sem az elkészítéséig. Maradék sült hússal még dúsíthatjuk, de jó rántott hús és grillezett húsokhoz is. Év vérnarancsot…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2019. jan 21.

Libanoni sárgarépa krémleves

írta: Petőcz Ferenc
Libanoni sárgarépa krémleves

A receptet Szabó András készítette. Libanoni sárgarépakrém-leves Kevés olajban megpároljuk a karikákra vágott egy kilónyi répát és a negyedekbe vágott 2 fej vöröshagymát egy kevés sóval. Amikor evvel végeztünk adunk hozzá 1 ek fűszerpaprikát. A paprikától nem lesz sápadt színe. Felöntjük egy liter…

Tovább Szólj hozzá

Arab Levesek Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2018. aug 25.

Keleti töltött padlizsán

írta: Petőcz Ferenc
Keleti töltött padlizsán

Elkészítés: 1 óra, könnyű

Tagine-t, és sok más keleti vagy arab finomságot készítettünk már. Most ezen volt a sor az egészséges étrend jegyében, mert az arab és a mediterrán valamint a kínai konyhára jellemző, hogy egészséges. 3 egyenként kb 35 dkg-os padlizsánt megmosunk, félbevágunk és kiszedjük a közepét és felkockázzuk…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. aug 18.

Baklava

írta: Petőcz Ferenc
Baklava

Elkészítés: 30 perc, könnyű

A baklavát szeretnék a görögök magukénak és sok más balkáni nemzet is. De a valóságban ez török, arab édesség. A ma ismert baklava fajtáit a Topkapi Palota birodalmi konyháiban sütötték ki. Ismereteink szerint a szultán a ramadán 15 napján tálcányi balkavát kínált a janicsároknak, és azt az ünnepi…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája

2018. aug 07.

Humusz

írta: Petőcz Ferenc
Humusz

Elkészítés: könnyű

A humusz az arab világ egyik kedvenc étele, általában pitával fogyasztják sok-sok olívaolajjal, fűszerekkel. Mi is fogunk chiliset, spenótosat készíteni, de ez most az alaprecept, amelyet rendszeresen készítünk.  Az elmúlt napokban paellat készítettünk, és a bontott csicseriborsót nem szerettük…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2018. jan 01.

Lencse tabbouleh

írta: Petőcz Ferenc
Lencse tabbouleh

Véget ért az óév, új évre pedig még mindig lencse, nem csak szilveszterre, újévre, hanem egészségünkre.  Lencse tabboleh 4 személyreKülönösen futóknak és sportolóknak és persze mindenkinek!30 dkg lencse főzve 2 citrom leve1 csokor petrezselyemnéhány ág görög bazsalikom3 gerezd reszelt…

Tovább Szólj hozzá

Arab Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása