Ez a bejegyzés a blogunk ezredik jelentkezése. Sok receptünk még nem került fel. Sokat lamentáltunk azon, hogy melyik étel legyen itt az ezredik. Elmondhatjuk, hogy az ezeregyéjszaka meséin nőttünk fel, csodáltuk a varázslatot, a lenyűgőző ételeket is, azt a fűszeres íz és illat gazdagságot amely…
A nyári könnyű ételekből sosem elég, így most egy kis keleti ízkaland következik, de szerint senki nem bánja majd ha egyszer megkóstolja. Kezdjünk is hozzá.
Hozzávalók:
1 kg padlizsán nagyobb cikkekre vágva, beirdalva
olívaolaj
1 ek harissza fűszerkeverék
2 dl natúr joghurt
1 lime reszelt…
A mediterrán népek nagyon értik a mezzéket és a ki kedveli ezeket a déli, keleties ízeket, annak ez a recept nagyon fog tetszeni. A recept 4 főre szól, mártogathatjuk pitával, kenyérrel, kiflivel vagy zöldségekkel. Szerencsére a labnita már minden felé elérhető a boltok polcain.
Hozzávalók:
50…
Keleti íz utazás,egy kis arab konyha a színek kavalkádja egy kis mesés ezeregy éjszakai kaland. E receptünk e mentén kalauzol el bennünket egy pohár jó menta tea kíséretében.
Hozzávalók:
40 dkg marhahús (hasaalja, bélszín vagy nyak)
2 ek olívaolaj
tengeri só, frissen őrölt bors
rukkola
10…
Ezeregyéjszaka mesés kenyere az olasz alapreceptből készítve keleti ízekkel.
Hozzávalók:
12,5 dkg hideg tejföl
1,5 dl hideg víz
1 dl forrásban lévő víz
1,5 ek tengeri só és sópehely szórni
2,5 dkg friss élesztő
55 dkg BL80 kenyérliszt
1 ek cukor
3 ek köménymag
1 ek örölt koriander
1 ek…
Tombol a nyár és ilyenkor a könnyeb ételek játszanak nagyobb szerepet. Nálunk mindig előtérbe kerülnek a mediterrán és az arab konyha ételei. E recept is egy ezek közül, de picit el időzünk majd néhány étellel ebben a világban, tehát érdemes lesz követni minket.
Hozzávalók:
piros-, sárga,…
A tintahal az egyik kedvenc tengeri herkentyű, amit rendszeresen fogyasztunk. Most egy új receptet próbáltam ki, volt itthon elfekvőben a fagyasztóban tintahal és most bevégezte a sorsát egy jó vacsora alkalmával.
Hozzávalók:
80 dkg konyhakész tintahal
olaj a sütéshez
2 ek egész fekete bors
1…
Szerintem ez az egyik legjobb köret amit ettem. A bulgur egyhangúságát tőri meg. Ajánlom szintén szeretettel.
Hozzávalók:
1 nagy fej hagyma kockázva
olívaolaj
1 piros paprika kimagozva, kockázva
2 ek paradicsompüré
só, frissen őrölt bors
20 dkg bulgur
5 dkg vaj
0,5 liter víz vagy…
Az a korosztály vagyok, aki az ezeregy éjszaka meséin nőtt fel, csodálta a mesés kelet történeteit, meséit, legendáit. Felnőttként Budapesten lakva volt lehetőségem bele kóstolni az illatokba, ízekbe és a görög Thessaloniki piacán az arab fűszerek is rabul ejtettek. Rendszeresen étkeztem arab…
A padlizsánkrémet minden formában szeretjük, itt egy újabb verzió következik, kis változtatás, más ízek. Érdemes kipróbálni, szeretettel ajánlom.
Hozzávalók:
1 kg padlizsán
1 csokor petrezselyem
1-2 citrom
2 gerezd fokhagyma
1 piros húsú paprika
1 zöld paprika
olívaolaj
só
frissen őrölt…
