A nyári könnyű ételekből sosem elég, így most egy kis keleti ízkaland következik, de szerint senki nem bánja majd ha egyszer megkóstolja. Kezdjünk is hozzá.
Hozzávalók:
1 kg padlizsán nagyobb cikkekre vágva, beirdalva
olívaolaj
1 ek harissza fűszerkeverék
2 dl natúr joghurt
1 lime reszelt…
A mediterrán népek nagyon értik a mezzéket és a ki kedveli ezeket a déli, keleties ízeket, annak ez a recept nagyon fog tetszeni. A recept 4 főre szól, mártogathatjuk pitával, kenyérrel, kiflivel vagy zöldségekkel. Szerencsére a labnita már minden felé elérhető a boltok polcain.
Hozzávalók:
50…
Keleti íz utazás,egy kis arab konyha a színek kavalkádja egy kis mesés ezeregy éjszakai kaland. E receptünk e mentén kalauzol el bennünket egy pohár jó menta tea kíséretében.
Hozzávalók:
40 dkg marhahús (hasaalja, bélszín vagy nyak)
2 ek olívaolaj
tengeri só, frissen őrölt bors
rukkola
10…
Ezeregyéjszaka mesés kenyere az olasz alapreceptből készítve keleti ízekkel.
Hozzávalók:
12,5 dkg hideg tejföl
1,5 dl hideg víz
1 dl forrásban lévő víz
1,5 ek tengeri só és sópehely szórni
2,5 dkg friss élesztő
55 dkg BL80 kenyérliszt
1 ek cukor
3 ek köménymag
1 ek örölt koriander
1 ek…
Tombol a nyár és ilyenkor a könnyeb ételek játszanak nagyobb szerepet. Nálunk mindig előtérbe kerülnek a mediterrán és az arab konyha ételei. E recept is egy ezek közül, de picit el időzünk majd néhány étellel ebben a világban, tehát érdemes lesz követni minket.
Hozzávalók:
piros-, sárga,…
A tintahal az egyik kedvenc tengeri herkentyű, amit rendszeresen fogyasztunk. Most egy új receptet próbáltam ki, volt itthon elfekvőben a fagyasztóban tintahal és most bevégezte a sorsát egy jó vacsora alkalmával.
Hozzávalók:
80 dkg konyhakész tintahal
olaj a sütéshez
2 ek egész fekete bors
1…
Szerintem ez az egyik legjobb köret amit ettem. A bulgur egyhangúságát tőri meg. Ajánlom szintén szeretettel.
Hozzávalók:
1 nagy fej hagyma kockázva
olívaolaj
1 piros paprika kimagozva, kockázva
2 ek paradicsompüré
só, frissen őrölt bors
20 dkg bulgur
5 dkg vaj
0,5 liter víz vagy…
Az a korosztály vagyok, aki az ezeregy éjszaka meséin nőtt fel, csodálta a mesés kelet történeteit, meséit, legendáit. Felnőttként Budapesten lakva volt lehetőségem bele kóstolni az illatokba, ízekbe és a görög Thessaloniki piacán az arab fűszerek is rabul ejtettek. Rendszeresen étkeztem arab…
A padlizsánkrémet minden formában szeretjük, itt egy újabb verzió következik, kis változtatás, más ízek. Érdemes kipróbálni, szeretettel ajánlom.
Hozzávalók:
1 kg padlizsán
1 csokor petrezselyem
1-2 citrom
2 gerezd fokhagyma
1 piros húsú paprika
1 zöld paprika
olívaolaj
só
frissen őrölt…
Kezdetnek itt egy kép, hogy megmutassan milyennek kellett volna lennie. Aztán itt lesz az enyém is, amely kinézetre nem hasonlít, de az íze tökéletes. Nem hasonlít az enyém, mert rossz volt a recepthez a tészta receptje, de itt márgy jó receptet kaptok, jó arányokkal. Amikor csináltam, menet közben…