Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2019. máj 25.

Cideres dobozra ültetett szójamázas kacsa

írta: Petőcz Ferenc
Cideres dobozra ültetett szójamázas kacsa

Egy kacsa bőrét vagdossuk be, majd szecsáni fűszerkeverékkel  és sóval dörzsöljük be, belülről is. (érdemes legalább egy napott így pácolni). Egy almás cidert nyissunk fel, 2 dl-t öntsünk ki belőle pohárba a többi marad a dobozban és a dobozba kerül egy kis darab reszelt gyömbér, 2 gerezd reszelt…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. már 27.

Tofufasírt

írta: Szabó András 80
Tofufasírt

Párommal néha húsmentes ételeket kívánunk, főleg akkor amikor előtte huzamosabb ideig fogyasztottunk sertéshúst. Jól esik ez a kisebb böjt a sok hús után. Egyszerűen elkészíthető, gyors étel, amit akár baráti összejövetelekre is elkészíthetünk. Hozzávalók: 40 dkg füstölt tofu, 2 tojás, 15 dekányi…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Egészség vega és tészta

2019. már 06.

Zöldséges- tofus kínai tészta

írta: Szabó András 80
Zöldséges- tofus kínai tészta

Ha szeretitek a kínai kaját, akkor feltétlenül el kell ezt az ételt otton készítenetek. Hamar elkészül és még olcsóbb is. Ha kiszámítjátok a benne lévő hozzávalók árát, akkor biztosan meg fogjátok csinálni. Mindössze max félóra ráfordítás kell hozzá a zöldségek feldolgozásától a tálalásig. A…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2019. már 02.

Ramen Pak Choival

írta: Petőcz Ferenc
Ramen Pak Choival

Szeretjük a kínai leveseket, amikor Budapesten laktam, akkor nagyobb lehetőségem volt, mint vidéken. Sajnos úgy néz ki az ország, hogy van a főváros és vagyunk mi a vidék, akik mintha nem léteznénk. Tehát maradva a leveseknél Budapesten remek kínai étkezdék vannak és hatalmas választék a különböző…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Levesek Nemzetek konyhája

2018. aug 22.

Sült máj szezámmagos zöldbabbal

írta: Szabó András 80
Sült máj szezámmagos zöldbabbal

Ez egy távol keleti ihletésű gyors egytálétel. Fagyasztott zöldbabbal készítettem. Hozzávalók: 1 kg zöld hüvelyű zöldbab, 80 dkg csirkemáj, olaj a sütéshez, só, bors, 4 ek szójaszósz, 2-2 ek fehér és fekete szezámmag. Elkészítés: A zöldbabot enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. aug 10.

Mogyorós csirke (Gong Bao csirke)

írta: Petőcz Ferenc
Mogyorós csirke (Gong Bao csirke)

Elkészítés: 30 perc, könnyű ( 4 adag)

A kínai ételeket sokan szeretjük, de az elkészítésük többnyire ismeretlen. Itt lesz ismert étel számotokra, elkészíteni egyszerű, de aprólékos munka,mégis megéri. A mosogatást meg hagyjuk a végén másra. 1 tojásfehérjét felverünk kemény habbá, majd belemasszírozzuk 60 dkg kockázott csirkemellbe,…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. feb 25.

Tengeri alga saláta

írta: Petőcz Ferenc
Tengeri alga saláta

Elkészítés: könnyű

8 dkg szárított tengeri algát 3 liter forrásba lévő vízbe teszünk és állni hagyjuk 1,5 órát, ezalatt az idő alatt a kellő mennyiségű vizet felszívja a növény magába. Ezt követően többször darabjaira szedve az algát bő vízben átmossuk, rengeteg tengeri homok, kavics fog kijönni belőle., majd…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2017. júl 29.

Thai zöld rizses-csirkés curry

írta: Petőcz Ferenc
Thai zöld rizses-csirkés curry

Elkészítés: 45 perc.

A curry mindig is ízlett, néha sikerült egy-egy autentikus receptet jól elkészíteni, de mégis valahogy valami mindig hiányzott. Sokan mondták, hogy próbáljam ki a curry pasztákat. Aham, gondoltam, de hamar szembesültem vele, hogy 1000 Ft körüli az ára, bár persze az ember megengedheti magának, de…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Húsok és halak

2017. júl 19.

100 napos tojás

írta: Petőcz Ferenc
100 napos tojás

A 100 napos tojás elkészítésére nem vállalkoznék, de a fogyasztására nagyon rég készültem már. Most erőt vettem magamon és megvettem. Elsőnek kicsit a történetéről pár gondolat, majd arról, ahogy nekem a kínaiak elmondták a boltban, hogyan kell fogyasztani. De már most leírom, hogy nem bántam…

Tovább Szólj hozzá

Kínai

2017. júl 01.

Kínai citromos csirke

írta: Petőcz Ferenc
Kínai citromos csirke

Szeretjük a kínait, de mindenhol csak ugyanaz a pár étel kapható, pedig ismert arról a kínai konyha, hogy sokrétű, ízletes és gazdag. Így keresgéltünk találtunk egy finomságot, ezért osztjuk meg nektek. Jó étvágyat. Kockázott 65 dkg csirkecombot és mellett vegyesen előkészítünk és egy wokban 2 ek…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak