Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2018. aug 22.

Sült máj szezámmagos zöldbabbal

írta: Szabó András 80
Sült máj szezámmagos zöldbabbal

Ez egy távol keleti ihletésű gyors egytálétel. Fagyasztott zöldbabbal készítettem. Hozzávalók: 1 kg zöld hüvelyű zöldbab, 80 dkg csirkemáj, olaj a sütéshez, só, bors, 4 ek szójaszósz, 2-2 ek fehér és fekete szezámmag. Elkészítés: A zöldbabot enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. aug 10.

Mogyorós csirke (Gong Bao csirke)

írta: Petőcz Ferenc
Mogyorós csirke (Gong Bao csirke)

Elkészítés: 30 perc, könnyű ( 4 adag)

A kínai ételeket sokan szeretjük, de az elkészítésük többnyire ismeretlen. Itt lesz ismert étel számotokra, elkészíteni egyszerű, de aprólékos munka,mégis megéri. A mosogatást meg hagyjuk a végén másra. 1 tojásfehérjét felverünk kemény habbá, majd belemasszírozzuk 60 dkg kockázott csirkemellbe,…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. feb 25.

Tengeri alga saláta

írta: Petőcz Ferenc
Tengeri alga saláta

Elkészítés: könnyű

8 dkg szárított tengeri algát 3 liter forrásba lévő vízbe teszünk és állni hagyjuk 1,5 órát, ezalatt az idő alatt a kellő mennyiségű vizet felszívja a növény magába. Ezt követően többször darabjaira szedve az algát bő vízben átmossuk, rengeteg tengeri homok, kavics fog kijönni belőle., majd…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2017. júl 29.

Thai zöld rizses-csirkés curry

írta: Petőcz Ferenc
Thai zöld rizses-csirkés curry

Elkészítés: 45 perc.

A curry mindig is ízlett, néha sikerült egy-egy autentikus receptet jól elkészíteni, de mégis valahogy valami mindig hiányzott. Sokan mondták, hogy próbáljam ki a curry pasztákat. Aham, gondoltam, de hamar szembesültem vele, hogy 1000 Ft körüli az ára, bár persze az ember megengedheti magának, de…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Húsok és halak

2017. júl 19.

100 napos tojás

írta: Petőcz Ferenc
100 napos tojás

A 100 napos tojás elkészítésére nem vállalkoznék, de a fogyasztására nagyon rég készültem már. Most erőt vettem magamon és megvettem. Elsőnek kicsit a történetéről pár gondolat, majd arról, ahogy nekem a kínaiak elmondták a boltban, hogyan kell fogyasztani. De már most leírom, hogy nem bántam…

Tovább Szólj hozzá

Kínai

2017. júl 01.

Kínai citromos csirke

írta: Petőcz Ferenc
Kínai citromos csirke

Szeretjük a kínait, de mindenhol csak ugyanaz a pár étel kapható, pedig ismert arról a kínai konyha, hogy sokrétű, ízletes és gazdag. Így keresgéltünk találtunk egy finomságot, ezért osztjuk meg nektek. Jó étvágyat. Kockázott 65 dkg csirkecombot és mellett vegyesen előkészítünk és egy wokban 2 ek…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak

2017. júl 01.

Csirkehús bambuszrüggyel és illatos gombával, üvegtésztával

írta: Petőcz Ferenc
Csirkehús bambuszrüggyel és illatos gombával, üvegtésztával

Elkészítés: 30 perc, könnyű

Ma délelőtt nem sok időnk volt, de ebédelni kell. Bevásárlás végén még tanácstalan álltunk, hogy mit is főzzünk. Közelben pedig volt egy egzotikus fűszereket is árusító bolt, itthon pedig sok alapanyag. Gyors ebédet szerettünk volna, így jött az ötlet, szerezzünk be shitake gombát és egy kis…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak