Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2018. sze 27.

Sárgaborsókrém leves gazdagon vele főtt füstölt csülökkel

írta: Petőcz Ferenc
Sárgaborsókrém leves gazdagon vele főtt füstölt csülökkel

Elkészítés: egyszerű

Ezt a levest a felhalmozott készleteim ihlették, vagyis sok apró maradék volt itthon és ideje volt felhasználni. így egy jó kis finom magyaros leves kerekedett. 25 dkg sárgaborsót a főzés előtti napon beáztatunk. Másnap leöntjük a levét és kevés zsíron megpirítunk 2 fej kockákra vágott…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak

2018. sze 25.

Szüreti muskotályos csirkecomb

írta: Petőcz Ferenc
Szüreti muskotályos csirkecomb

Elkészítés: 1,5 óra, könnyű, 4 adag

A szüret ideje korán az időjárás, klímaváltozás miatt már rég megkezdődött, sok helyen már be is fejezték. Mi minden évben készítünk szüreti fogást és az igazi őszies szüreti idő a hétvégén köszöntött be, így ideje volt mielőtt lemaradunk készíteni egy idei fogást is, reméljük még fogunk is, de…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2018. aug 31.

Vadas sertés nyelvből

írta: Szabó András 80
Vadas sertés nyelvből

  Ez az étel gyerekkorom kedvence volt, már régen ettem, így úgy gondoltam, hogy magam is elkészítem.. Anyukám hatalmas adagban készítette, mivel nagy volt a család. Mindig azt hittem, hogy iszonyú macerás az elkészítése, de nincs olyan sok munka vele! Hozzávalók: 1,3 kg sertés nyelv, 1 nagy fej…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak

2018. aug 25.

Zöldbab pörkölt

írta: Petőcz Ferenc
Zöldbab pörkölt

Valamikor gyerekkoromban ettem első alkalommal, azóta sokszor és sokféleképpen, de mostanában nem. Ma a piacon járva gombapörköltnek kerestünk gombát, de nem kaptunk, viszont szembe jött velem a zöldbab, így nem volt nehéz ihletet kapni. Gyors, egyszerű, egészséges, friss finomság. 1 kg zöldbabot…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2018. aug 22.

Házi paradicsomlé

írta: Szabó András 80
Házi paradicsomlé

    Gyerekkoromban falun laktam, hatalmas kertünk volt tele minden földi jóval, a paradicsom több sornyi volt, mint ahogy minden más növény is. Az eltevés szinte az ipari mértéket súrolta nálunk, egy egész napos program volt. Én is úgy készítem, ahogy anyukám csinálta. Könnyen elsajátítottam ezt…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Tartósítunk Egészség vega és tészta

2018. aug 22.

Jalapeno paprika eltevése

írta: Szabó András 80
Jalapeno paprika eltevése

Az egyik bolthálózatban szoktam venni kis üvegben, de gyorsan el is szokott fogyni. Sajnos nem zár jól az üveg teteje, illékony... :) A piaci árus adta meg a receptet, akinek felesége szokta elrakni. Ez az ő receptje. Hozzávalók: 1, 8 kg jalapeno paprika, 1 tasak kapros savanyúság tartósító…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Tartósítunk

2018. aug 22.

Kölessel töltött paprika sütőben készítve

írta: Szabó András 80
Kölessel töltött paprika sütőben készítve

Ez egy szénhidrát csökkentett étel, ami belefér a 160 grammos diétába is. Kimarad belőle a rántás, és így se változik semmit az íze. A paprikák tetejét nem vágjuk le, csak kitörjük a csumáját, így nem fog kifolyni belőle a töltelék. Hozzávalók: kisebb, egyforma méretű paprikák, 30 dkg sertés…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Egészség vega és tészta

2018. aug 18.

Túrós csusza teljes kiőrlésű házi tésztából

írta: Petőcz Ferenc
Túrós csusza teljes kiőrlésű házi tésztából

Elkészítés: 60 perc, könnyű ( 3 adag)

Ezt az ételt mindenki el tudja készíteni, szerintem mindenki szereti. ki így, ki szalonna helyett cukorral, így nem is ezek az érdekességek hanem, házi teljes kiőrlésű tésztából készült. A tésztához: 8 dkg durum tésztaliszt, 11 dkg sötét rozsliszt, 11 dkg bl 55 liszt, 1 tk só, 2 tojás és kb 4-5 ek…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2018. júl 03.

Dödölle

írta: Petőcz Ferenc
Dödölle

Elkészítés: könnyű, gyors, egyszerű

"Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle,Ettél belőle.Kertbe mentek a tyúkok,Mind megették a magot." Ezeket a sorokat nincs aki nem ismeri, ugyanakkor mégis kevesen ismerik, főleg a mai fiatalok. ez egy igen egyszerű olcsó és mégis fejedelmi fogás. Nagykanizsán évente tartanak neki fesztivált is. Ettől…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája

2018. máj 25.

Klasszikus tojásos nokedli, ahogy mi szeretjük

írta: Petőcz Ferenc
Klasszikus tojásos nokedli, ahogy mi szeretjük

Mostanában rengeteg ismerősünk készítette, mi pedig epekedve néztük, hogy de régen is ettünk ilyent. Így persze időszerűvé vált az elkészítés. Hogy valóban klasszikus-e vagy sem, az mellékes. Mi így készítjük, egyszerű, gyors, finom és laktató. 0,5 dkg lisztet elkeverünk kettő tojással, sóval és…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta