Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2019. jún 23.

Húsnyárs Feri módra fűszeres burgonyával

írta: Petőcz Ferenc
Húsnyárs Feri módra fűszeres burgonyával

Nem volt érkezésünk olyan helyre menni, hogy a füstős konyhát gyakorljuk, így itthon a városi rengetegben kellett valami grilleset készíteni. Rögtönzés mellet nagyszerű étel kerekedett. Egy mozsárban sót, borsot, nem erős chili pelyhet, koriandermagot összetörtem. Ezzel szórtam be a darabolt…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. jún 12.

Bihari kaszás leves

írta: Petőcz Ferenc
Bihari kaszás leves

Megindult a bogrács szezon, mi pedig keressük a recepteket. Most ez akadt horogra. Nem tudom eredeti vagy sem, de azt igérem egyszerű, gyors és finom. 10 dkg szalonnát kockázva zsírjára pirítunk bográcsban. Ezt követően hozzáadunk 2 fej kockázott hagymát, 5 gerezd reszelt fokhagymát. Amikor a…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája

2019. jún 04.

Magyaros töltött karalábé

írta: Szabó András 80
Magyaros töltött karalábé

Nemrégiben vettünk karalábét a levelével együtt, a levélből akkor tötikét készítettünk, a megmaradt gumóját a mostani recepthez használtam fel. Mivel gyorsan akartam vacsorát az asztalra tálalni, úgy gondoltam, hog megtöltöm. Nálunk mindig van nyers kolbász és tojás is, ezért azt a variációt…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak

2019. máj 07.

Füredi velős pirítós

írta: Petőcz Ferenc
Füredi velős pirítós

Balatonfüred, nyár, szerelem, finom borok és persze a partra vezető úton az elengedhetetlen velős pirítós. De mit tegyünk, ha nincs még nyár, oly borongós a május és hidg mint napjainkban, közben pedig van egy üveg finom borunk és kedvesünk? Készítsük el a legendás füredi velős pirítóst otthon. 2…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2019. ápr 19.

Böjti káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Böjti káposzta

Bár elkésett, de a képen látható cseréptálhoz kapott erdélyi recept a húsvétot megelőzendően és bármikor fogyasztható.  50 dkg savanyú káposztát (nekünk még volt saját késítésű) behelyezünk egy cseréptálba. 1 nagy fej kockázott vöröshagymát kevés zsíron lepirítunk, hozzá adunk 3-4 gerezd reszet…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta Román/erdélyi

2019. ápr 17.

Pacal csorba azaz ciorba de burta

írta: Petőcz Ferenc
Pacal csorba azaz ciorba de burta

6 adag

6 f Jellemzően erdélyi ételek a különböző csorba levesek. Mi ilyent ettünk Kolozsváron, majd itthon a képen láthatót főztük is gyorsan. Állítom a miénk finomabb lett, mert ügyeskedtünk. Hogy melyik a legtutibb recept nem tudjuk, nem is számít, a lényeg a konyha szeretete.  Receptünk 6 főre 1 kg…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak Román/erdélyi

2019. feb 08.

Rakott káposzta bulgurral, savanyú káposztával

írta: Petőcz Ferenc
Rakott káposzta bulgurral, savanyú káposztával

Kedves olvasóink, most egy kicsit a klasszikus recepteket is készítjük, de azért újra is gondoltuk ezt a sokak kedvence ételt, a bulgurtól kicsit egészségesebb a cukorbetegeknek is megfeleő ételt sikerült kreálni. 1 adag: 574kcal, fehérje: 41 gramm, szénhidrát: 38,74 gramm, zsír: 26,9 gramm 1…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2019. jan 04.

Fahéjas-narancsos darálós keksz

írta: Petőcz Ferenc
Fahéjas-narancsos darálós keksz

A darálós keksz gyermekkorunk íze, mégis meglepve tapasztalom, hogy amostani fiatalok nem is ismerik. Mi rendszeresen készítjük, ez is része a karácsonyank a hagyományos ízeken kívül szoktam kókuszosan készíteni, de akarácsonyi illatokat ízeket is illik dobozba zárni. Igaz az ünnepek előtt kellett…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek

2019. jan 04.

Nutellás bejgli

írta: Petőcz Ferenc
Nutellás bejgli

A bejgli nemzetünkben hagyományosan karácsonyra készül. Többnyire diós, mákos esetleg gesztenyés töltelékkel. Néha nemzeti módra zsíros-paprikás változat is létezik. Mi Széesfehérváron a karácsonyi vásárban találkoztunk a nutellás verzióval.  Mi még sosem készítettünk bejglit, így úgy döntöttünk, ez…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Német Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek

2018. dec 23.

Habkarika

írta: Petőcz Ferenc
Habkarika

Tökéletes habcsókot már készítettünk, blogunkon rajta is van. Most gondltam készítek habkarikát, mert gyerekkorom óta szeretem. Most ilyenre sikerült, mert 4 lábú segítséggel nem megy ez olyan könnyen, kutya és macska, közben faállítás, így rusztikus lett, de így is szeretjük. Gondolom minden…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek