Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2022. sze 27.

Kacsamell szilvamártással, almás-hagymás krumpli fasírttal

írta: Petőcz Ferenc
Kacsamell szilvamártással, almás-hagymás krumpli fasírttal

4 adag

Hozzávalók: 4 db kacsamell 60 dkg burgonya 2 tojás sárgája 4 egész tojás 15 dkg alma 10 dkg vöröshagyma 80 dkg szilva 6 dkg cukor 1 dl balzsamecet 2 dl étolaj só,frissen őrölt bors A kacsamellet beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben saját zsírján készre sütjük. A krumplit…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2022. sze 22.

Fehérboros-gombás harcsamáj

írta: Petőcz Ferenc
Fehérboros-gombás harcsamáj

Könnyű, gyors

Mottónk, hogy védd, tiszteld, szeresd, élvezd a természetet. Így ma kihasználva a maradék szabadságunkat utunk a festői Duna partra vezetett. Dunaújvárosnál van ugyanis az egyik legszebb partrésze a Dunának, így piknikeztünk, mert jó. Hol víz, ott hal, hol hal, ott harcsa és annak mája. Ezt került…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak Szabadban láttuk főztük Egészség vega és tészta

2022. sze 22.

Erdélyi almás tokány kápiás rizzsel

írta: Petőcz Ferenc
Erdélyi almás tokány kápiás rizzsel

A hétköznapi rohanásban az étkezések adják az együtt tölthető időnek egyik lehetőségét. Ehhez egy gyors, finom étel pedig remek körítés. Az almát sokan szeretjük, de felhasználása is egyrétű, így most mutatunk egy újabb verziót. Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj csíkokra vágva 1 nagy fej…

Tovább Szólj hozzá

Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta Román/erdélyi

2022. sze 20.

Dalmát halleves

írta: Petőcz Ferenc
Dalmát halleves

A közel múltban Horvátországban volt szerencsénk ismét tengerpartot lelni. Mindig is nagy kedvelői voltunk a tengeri ételeknek, így a helyi nevezetesség után kutatva ettünk dalmát hallevest, majd recept után is kutakodtunk, rengeteg verzió terjed az interneten, de végül helyi alapanyagokból és helyi…

Tovább Szólj hozzá

Horvát Nemzetek konyhája Húsok és halak

2022. júl 28.

Csevapcsicsa

írta: Petőcz Ferenc
Csevapcsicsa

6 személyre

Környező országokban, mint amint hazánkban is a török hódoltság maradványai erőteljes nyomást hagytak a különböző darált húsos ételek elkészítésében. Erre lehetne példa a magyaros fasírt, de már itt van az oldalon a román, erdélyi jegyeket hordozó mics. Mindegyikre valahol igaz, hogy van kötődése az…

Tovább Szólj hozzá

Horvát Nemzetek konyhája Húsok és halak

2022. júl 24.

Sült marhahús balzsamos-gránátalma szósszal, gránátalma maggal, rukkolával

írta: Petőcz Ferenc
Sült marhahús balzsamos-gránátalma szósszal, gránátalma maggal, rukkolával

Keleti íz utazás,egy kis arab konyha a színek kavalkádja egy kis mesés ezeregy éjszakai kaland. E receptünk e mentén kalauzol el bennünket egy pohár jó menta tea kíséretében. Hozzávalók:  40 dkg marhahús (hasaalja, bélszín vagy nyak) 2 ek olívaolaj tengeri só, frissen őrölt bors rukkola 10…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2022. júl 24.

Bacon házilag fermentált módon készítve

írta: Petőcz Ferenc
Bacon házilag fermentált módon készítve

E sorok és a recept nem a bacon elnevezésről, eredetéről fognak szólni, hanem a házi egészséges adalékmentes elkészítésről, mert sokunk kedvence e szalonna és számos ételbe ez kerül. A mai időkben pedig a bolti ára egyre drágább, miközben elkészíteni nem jár sok munkával, csak ki kell várni az…

Tovább Szólj hozzá

Tartósítunk Húsok és halak

2022. júl 09.

Köleses bojtárfazék

írta: Petőcz Ferenc
Köleses bojtárfazék

4 adag

Itt a nyár, ez az étel még bográcsban készült el, hagyományos alföldi étel. Mivel most tűzgyújtási tilalom van, azért ennek a konyhában is neki állhatunk és új értelmet nyer a gulyás leves fogalma.  Hozzávalók: 50 dkg marhahús kockázva 1 fej vöröshagyma 2 gerezd…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2022. júl 09.

Zöldséges csirke ragu cukkini spagettival

írta: Petőcz Ferenc
Zöldséges csirke ragu cukkini spagettival

4 adag

Ez az étel nyaralásunk alatt készült, éppen kellően elteltünk a lángosoktól, zsíros és grilles húsoktól, valami igazán könnyű nyári vacsorát szerettünk volna készíteni, akkor találtunk egy receptet, amelyet a saját ízlésünkre formáltunk. Szerintem ismét valami finomság született, ajánlom…

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2022. jún 23.

Kanászpecsenye

írta: Petőcz Ferenc
Kanászpecsenye

Ez a recept balatoni nyaralásunk alatt készült egyszerű körülmények közt, de az étel mégis ünnepi jó fogás és egyben olyan recept, amely éttermi és házias ízeket vegyesen hordoz. Annak aki nem engedheti meg magának, hogy tóparti étteremben étkezzen egy éttermi adag árából 4 tagú családot tud…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak

süti beállítások módosítása