Ritkán jut az ember borjú májhoz, most sikerült és ez a klasszikus menü lett belőle. Hozzávalók: 50 dkg borjú máj szalonna őrölt paprika liszt só, frissen őrölt bors A májat szeleteljük a szeletek pedig lisztbe forgatjuk. A szaonna szeletekből szép kakastaréjt sütünk, ezek végeit pedig…

Lassan véget ér a tél, a narancs szezonja és mielőtt még lekvárnak üvegbe zárunk egy keveset készítettünk egy finom fogást. Ez jön most. Hozzávalók: 8 csirke felsőcomb 6 vérnarancs 1 ek méz vagy mézhelyettesítő 1 tk őrölt chili 1 dl olívaolaj só, frissen őrölt bors 5 narancs levét…

Akik követik blogunkat, tudják a fermentálás, a természetes anyagok a tartósítószer mentesség fontos számunkra. Most egy olasz levegőn szárított felvágott készült. Hozzávalók: 50 dkg darált sertéslapocka, 50 dkg marhahús, 25 gramm jódozatlan só (még biztonságosabb, ha a fele nitrites pácsó), 2…

A savanyú uborkát helyettesíthetjük alma- és6vagy cseresznyepaprikával, kovászos uborkával is. Aki csípősen szereti erős paprikával is készítheti. 1 dl savanyúságlevet is adhatunk a tokányhoz. Párolt rizzsel és nokedlivel is tálalhatjuk.   Hozzávalók: 30 dkg kolozsvári szalonna, 5 fej…

Bízunk benne, hogy oldalunk követőei nem felejtettek el bennünket. Főztünk sokat, de az élet úgy adta, hogy a blog készítéséhez nem nagyon maradt idő. Igyekszünk pótolni a hiányt és szeretnénk, ha továbbra is velünk maradnátok. Közel 20 recepttel tartozunk, most jön az első. Ez az étel gyors,…

Az idei karácsony nekünk csonka lett, munkával telt. Így kevés étel készült ez volt egyik eleme. Nagyszerű étel, fogadjátok tőlünk szeretettel. Hozzávalók: 50 dkg lazacbőrétől megfosztva, kockázva 1 nagy fej vöröshagyma kockázva 2 gerezd fokhagyma reszelve 2 dl tejszín A lazac bőre 1 db…

Kollégánőmnek sokat meséltem róla, mennyire szeretjük a gránátalmát aztán meglepett bennünket egy szatyor almával a kertjükből. Kerestünk így új receptet, amelyet örömmel osztunk meg veletek. Szerintünk tetszeni fog. Hozzávalók: 2 édesburgonya só, bors 4 ek gtánátalmamag 3 ek feta aprított…

Tokányok széles sora van már a blogunkon, most egy újabbal folytatjuk a sort, ráadásul egy belsőséggel, amely méltatlan van manapság mellőzve. Hozzávalók: 60 dkg tisztított vese 20 dkg aprított csiperke 1 fej kockázott vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma reszelve tárkony 1 dl száraz…

Édes fogás egészségesen, fűszeresen. A füge bele tud passzolni ebbe a felsorolásba, így is tesz ebben az ételben. Sajnos fügebokrunk, fánk nincs, de mindig akad segítség, most köszönjük mindezt párom kolléganőjének, a füge Tőle érkezett. Hozzávalók: 12 db csirke felsőcomb 2 ág rozmaring 12…

Egy régi receptünk, amely nem került fel a blogra. Itt az ideje. Hozzávalók: 72 dkg sertéslapocka, 2 közepes vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, pár ág borsikafű (csombor) és majoránna levele, negyed fej káposzta, olaj, só, törött bors. Az olajon megpirítjuk a félbe, majd szeletekre vágott…