Régen sokszor ettem a fenti ételt. Az volt meg, hogy egy sült natúr szelet rajta tükörtojás, hozzá sült hasábburgonya. Gondoltam készítek én is, hisz egyszerű ételről van szó. Köretként nálam párolt zöldség játszott cukorbetegség miatt. De az étel is számomra új köntöst kapott. Nem, nem én találtam…

A bejgli nemzetünkben hagyományosan karácsonyra készül. Többnyire diós, mákos esetleg gesztenyés töltelékkel. Néha nemzeti módra zsíros-paprikás változat is létezik. Mi Széesfehérváron a karácsonyi vásárban találkoztunk a nutellás verzióval.  Mi még sosem készítettünk bejglit, így úgy döntöttünk, ez…

Thesszáliai kolbász (ez a sötétebb a képeken):3,5 kg comb, lapocka és zsírszalonna keveréke6 dkg sóÍzlés szerinti mennyiségben: fekete bors, szárított oregánó, fokhagyma, vöröshagyma (eredetiben póréhagyma van), petrezselyem. Bajor tejszínes kolbász ( ez a világosabb a képeken:3,5 kg comb, lapocka…

Nemrégiben egy antikváriumban jártunk. A bőség zavara volt velünk. Nehéz választás volt, hogy melyik kiadvány legyen a miénk, nehéz szülés volt… Ebben a könyvben találtam e remek receptet, ami a kevés hozzávalóból állt, és szinte semmit se kellett hozzá vásárolni. Elzászi specialitás. Rizlinges…

Ebben a rovatban a világ konyhái és azok ismert és kevésbé ismert finomságai kerülnek összegyűjtésre.