Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2024. már 14.

Medvehagymás-brokkolis tojássaláta

írta: Petőcz Ferenc
Medvehagymás-brokkolis tojássaláta

Tavasz, húsvét, tojás. Ennek ideje van most, így a közelfgő ünnepekre készítettünk egy könnyű salátát. Nem lehet belőle eleget készíteni. Hozzávalók:  10 db tojás főzve aprítva 50 dkg brokkoli blansírozva  1 kis csokor medvehagyma aprítva 2 szál újhagyma karikázva só, frissen őrölt bors 1…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2024. már 14.

Savanyúkáposzta főzelék

írta: Petőcz Ferenc
Savanyúkáposzta főzelék

Sokszor akad úgy a hétköznapokban, hogy  a megszokott ízek mellett valami újat keresünk. Ránk persze ez rendszerint jellemző. Szeretjük az új ízeket, ételeket, zöldségeket és a kihívásokat. A főzelékek hagyományosan magyaros ételek és most nagy kihívás volt egy tradicionális alapanyag hozzáadása a…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2024. már 06.

Füstös gombás lencsekrém – a vegán „májkrém”

írta: Petőcz Ferenc
Füstös gombás lencsekrém – a vegán „májkrém”

Nem is olyan régen történt, hogy megmutattunk nektek egy régi finom receptet egy gombából készült hurkát, amely leginkább a májas hurkára hajaz. Most talátunk egy újabb gombás receptet amely a májkrém vegán alternatívája. Nekünk nagyon ízlett, így tovább adjuk Szerintem tetszeni…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2024. feb 26.

Tejszínes római köményes spenótos sárgaborsó főzelék

írta: Petőcz Ferenc
Tejszínes római köményes spenótos sárgaborsó főzelék

Továbbra is zakatolunk a szénhidrátszeglny  diéta mentén és ebben nagyon nagy segítség tud lenni egy-egy könnyebb, de tartalmas főzelék. De mit tegyünk, hogy ne legyen unalmas? Keverjük meg az ízeket és meglepő és finom dolgook születnek. Mi is talátuk ezt a receptet, félve álltunk neki, de…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2024. feb 21.

Szecsuáni chilis csirke

írta: Petőcz Ferenc
Szecsuáni chilis csirke

Még egy keleti fogás azok közül, amely megtetszett és elkésítettük. Finom étel szintén, örülünk, hogy megkaptuk ezt a receptet is. Hozzávalók: 1 kg csirkecombfilé 4 cm gyömbér 3 ek kínai főzőbor (mirin) 3 tk só 1 ek világos szójaszósz 1 ek sötét szójaszósz 1 ek keményítő közepesen csipős…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 21.

Xiaolongbao

írta: Petőcz Ferenc
Xiaolongbao

Egy tipíkus pekingi reggeli fogást fogunk most mutatni. Igaz, nem ott ettük, de megfelelő recept mellett itthon is el tudtuk készíteni. Az ízek tökéletesre sikerültek, bármikor jó ez az étel reggelire. Viszont első alkalommal csináltam, így a tészta formázása még sok gyakorlatot igényel, de vállalni…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 19.

Thai vörös currys sütőtökös csirkeleves

írta: Petőcz Ferenc
Thai vörös currys sütőtökös csirkeleves

Alapjaiban jellemző ránk, hogy igyekszónk változatos, nemzetközi és olcsó, de kiadós ételeket elkészíteni. Most egy olyan levest készítettünk, amely főfogás magas kalóra tartalommal biztosan eltelít és tökéletes ízharmóniát hoz, mellette egészséges is és passzolhat a szénhidrátszegény étrendbe.…

Tovább Szólj hozzá

indiai Brit Levesek Angol Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 13.

Gomba hurka

írta: Petőcz Ferenc
Gomba hurka

Ezt a finomságot évekkel ezelőtt készítettük, méltatlan módon lemaradt a blogról, így most megosztjuk veletek. Nálunk történetesen most éppen a disznóvágások ideje zajlik, sajnos egyre kevesebb helyen és így a hurka és a kolbász töltés kultúrája is háttérbe szorul - bízunk benne nem örökre. A…

Tovább Szólj hozzá

Cseh Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 12.

Fermentált tarlórépa

írta: Petőcz Ferenc
Fermentált tarlórépa

Fermentált tarlórépa egy Vas megyei savanyú, régen azt gondolták, így könnyebb eltárolni és annak az ételnek, amelybe belekerül jobb íze lesz. Szerintem bölcsen gondolták, próbáljátok ki. Hozzávalók: 1 tarlórépa (kerekrépa) Jelen esetben 1,5 kg só A répát reszeljük le, majd sózzuk,…

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2024. feb 12.

Tarlórépa (kerekrépa) leves hajdinagombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Tarlórépa (kerekrépa) leves hajdinagombóccal

Időről időre ízutazunk Magyarországon, egy-egy elfeledett ételt előszedve bemutatva egy-egy régió receptjeit. Most ismét Vas megye van terítéken egy nagyszerű levessel. Hozzávalók: 1 kg fermentált tarlórépa (recept itt az oldalunkon) 50 dkg kockázott sertéslapocka 1 nagy fej vöröshagyma…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása