Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2024. már 14.

Savanyúkáposzta főzelék

írta: Petőcz Ferenc
Savanyúkáposzta főzelék

Sokszor akad úgy a hétköznapokban, hogy  a megszokott ízek mellett valami újat keresünk. Ránk persze ez rendszerint jellemző. Szeretjük az új ízeket, ételeket, zöldségeket és a kihívásokat. A főzelékek hagyományosan magyaros ételek és most nagy kihívás volt egy tradicionális alapanyag hozzáadása a…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2024. feb 25.

Kolostoros káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Kolostoros káposzta

6 adag

Egy régi recept, amely nem a kolostorokról, hanem a készítőjéről kapta a nevét, Kolosról. Csupa vitmain fogás néhány alapanyagból. 1 adag 515 kcal, fehérje 35 gramm, szénhidrát 43,2 gramm, zsír 21 gramm Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 1 kg káposzta 25 dkg rizs 2 fej vöröshagyma olaj só, bors,…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2024. feb 21.

Szecsuáni chilis csirke

írta: Petőcz Ferenc
Szecsuáni chilis csirke

Még egy keleti fogás azok közül, amely megtetszett és elkésítettük. Finom étel szintén, örülünk, hogy megkaptuk ezt a receptet is. Hozzávalók: 1 kg csirkecombfilé 4 cm gyömbér 3 ek kínai főzőbor (mirin) 3 tk só 1 ek világos szójaszósz 1 ek sötét szójaszósz 1 ek keményítő közepesen csipős…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 21.

Xiaolongbao

írta: Petőcz Ferenc
Xiaolongbao

Egy tipíkus pekingi reggeli fogást fogunk most mutatni. Igaz, nem ott ettük, de megfelelő recept mellett itthon is el tudtuk készíteni. Az ízek tökéletesre sikerültek, bármikor jó ez az étel reggelire. Viszont első alkalommal csináltam, így a tészta formázása még sok gyakorlatot igényel, de vállalni…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 19.

Thai vörös currys sütőtökös csirkeleves

írta: Petőcz Ferenc
Thai vörös currys sütőtökös csirkeleves

Alapjaiban jellemző ránk, hogy igyekszónk változatos, nemzetközi és olcsó, de kiadós ételeket elkészíteni. Most egy olyan levest készítettünk, amely főfogás magas kalóra tartalommal biztosan eltelít és tökéletes ízharmóniát hoz, mellette egészséges is és passzolhat a szénhidrátszegény étrendbe.…

Tovább Szólj hozzá

indiai Brit Levesek Angol Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 13.

Kürtöskalács sütőben 1

írta: Petőcz Ferenc
Kürtöskalács sütőben 1

Régi öreg erdélyi kedvenc egyszerűen. Még karácsonyra kaptam kürtőskalács készítőt, így fel kellett avatni. Fogjuk még másik recepttel is próbálni, de ez is nagyon finom lett.  Hozzávalók: 220 ml langyos tej 3 ek cukor 20 g (friss) élesztő 500 g liszt 1 nagy csipet só 1 db tojás 1 db…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek Román/erdélyi

2024. feb 13.

Gomba hurka

írta: Petőcz Ferenc
Gomba hurka

Ezt a finomságot évekkel ezelőtt készítettük, méltatlan módon lemaradt a blogról, így most megosztjuk veletek. Nálunk történetesen most éppen a disznóvágások ideje zajlik, sajnos egyre kevesebb helyen és így a hurka és a kolbász töltés kultúrája is háttérbe szorul - bízunk benne nem örökre. A…

Tovább Szólj hozzá

Cseh Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 12.

Tarlórépa (kerekrépa) leves hajdinagombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Tarlórépa (kerekrépa) leves hajdinagombóccal

Időről időre ízutazunk Magyarországon, egy-egy elfeledett ételt előszedve bemutatva egy-egy régió receptjeit. Most ismét Vas megye van terítéken egy nagyszerű levessel. Hozzávalók: 1 kg fermentált tarlórépa (recept itt az oldalunkon) 50 dkg kockázott sertéslapocka 1 nagy fej vöröshagyma…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2023. dec 27.

Diós süti

írta: Petőcz Ferenc
Diós süti

Ezt a sütit nővérem szokta készíteni, én meg elfogyasztani. Kinézetre nem lett olyan, mint az övé, mert kapkodás volt, de mennyei íze van. Nem csak karácsonyra finom. 20dkg liszt 12dkg zsír (én a Penny-s sütőmargarint használom) 6dkg porcukor 15dkg darált dió 1 tojás Összegyúrom és beteszem…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek

2023. dec 18.

Sertés lép pörkölt

írta: Petőcz Ferenc
Sertés lép pörkölt

Most Magyarország egyik legolcsóbb és egyben legkiadósabb ételét készítettem el. Az én ismeretemben így 49 esztendő elteltével a sertés lép a hurka alapanyagaként él. Minden évben készítek hurkát, viszont nem mindig lehet lépet kapni, így gondoltam most veszek a fagyasztóba előkészületként, mert…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

süti beállítások módosítása