Ez a leves még húsvét közvetlen közelében készült. Mondhatni maradékmentés történt, mert még van a téli savanyú káposztából és a húsvéti füstölt csülök sem akart elfogyni. Örültem, hogy rátaláltam erre az ételre, amely kötödik a felvidékhez, szlovák és cseh jegyeket ötvöz, de igazából szlovák étel.

Hozzávalók:

• 5 dkg szárított gomba
• 30 dkg sertéslapocka
• 20 dkg fütsölt sertéshús
• házi füstölt kolbász 
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír
• 2 kk fűszerpaprika
• 3 babérlevél
• 6 szem borókabogyó
• 80 dkg savanyű káposzta és a leve is 
• 6 szem aszalt szilva

A szárított gombát beáztatjuk, majd miután beduzzadt felszeleteljük. A lapockát kockázzuk a füstölt hússal együtt, a kolbászt karikázzuk. A hagymákat felpucoljuk és aprítjuk. A zsírt  felolvasztjuk, m a hagymákat lepirítjuk. Hozzáadjuk a húst, fehéredésig pároljuk, majd a sóval, borssal, borokabogyóval, fűszerpaprikával ízestjük.

Az ételhet adjuk a füstölt húst, a káposztát és a levét, majd 2 liter vizet és a darabolt aszalt szilvát és gombákat. Forrsától számítva lefedve 2-2,5 órát főzzük. Amikor már a hús puha belerakjuk a kolbászt is, amellyel még 10 percet főzzük. Tálaláskor tejföllel és kenyérrel kináljuk.

Jó étvágyat!