Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2024. már 14.

Savanyúkáposzta főzelék

írta: Petőcz Ferenc
Savanyúkáposzta főzelék

Sokszor akad úgy a hétköznapokban, hogy  a megszokott ízek mellett valami újat keresünk. Ránk persze ez rendszerint jellemző. Szeretjük az új ízeket, ételeket, zöldségeket és a kihívásokat. A főzelékek hagyományosan magyaros ételek és most nagy kihívás volt egy tradicionális alapanyag hozzáadása a…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2024. feb 25.

Kolostoros káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Kolostoros káposzta

6 adag

Egy régi recept, amely nem a kolostorokról, hanem a készítőjéről kapta a nevét, Kolosról. Csupa vitmain fogás néhány alapanyagból. 1 adag 515 kcal, fehérje 35 gramm, szénhidrát 43,2 gramm, zsír 21 gramm Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 1 kg káposzta 25 dkg rizs 2 fej vöröshagyma olaj só, bors,…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2024. feb 13.

Kürtöskalács sütőben 1

írta: Petőcz Ferenc
Kürtöskalács sütőben 1

Régi öreg erdélyi kedvenc egyszerűen. Még karácsonyra kaptam kürtőskalács készítőt, így fel kellett avatni. Fogjuk még másik recepttel is próbálni, de ez is nagyon finom lett.  Hozzávalók: 220 ml langyos tej 3 ek cukor 20 g (friss) élesztő 500 g liszt 1 nagy csipet só 1 db tojás 1 db…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek Román/erdélyi

2024. feb 12.

Tarlórépa (kerekrépa) leves hajdinagombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Tarlórépa (kerekrépa) leves hajdinagombóccal

Időről időre ízutazunk Magyarországon, egy-egy elfeledett ételt előszedve bemutatva egy-egy régió receptjeit. Most ismét Vas megye van terítéken egy nagyszerű levessel. Hozzávalók: 1 kg fermentált tarlórépa (recept itt az oldalunkon) 50 dkg kockázott sertéslapocka 1 nagy fej vöröshagyma…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. feb 05.

Tepsis töltött káposzta

írta: Petőcz Ferenc
Tepsis töltött káposzta

6 adag

Egyszerű, de finom. Így tudom összegezni a mostani receptet, amely már sokadik alternatíva lesz a töltött káposztára oldalunkon. Az összetevőket lehet variálni ízlés szerint és az eddig ismert megszokottól eltérő remek fogást tudunk a családnak felszolgálni. Mivel a hétvégére kész lett a házi…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak Egészség vega és tészta

2024. jan 07.

Zongorabillentyű szelet

írta: Petőcz Ferenc
Zongorabillentyű szelet

25*25 csatos formához vagy 20*30 tepsihez

A képen is látható, hogy nem sikerült tökéletesre, de annál finomabb és mi a kudarcainkat is vállalni szoktuk. Az esztétikai hiba ellenére egy nagyszerű süt lett és leírjuk azt is, hogy lehet elkerülni a fenti hibát. Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg zsír 1 zacskó…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Sós és édes szenvedélyek

2024. jan 07.

Tepertős rúd

írta: Petőcz Ferenc
Tepertős rúd

Most egy még karácsonyra készült szuper sós ropogtatni valót mutatunk meg nektek, természetesen bármikor készíthető. Igazi magyaros falat és egyben jó alternatíva a megszokott pogácsa helyébe. Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 zacskó sütőpor 10 dkg zsír 2 tojás 1 ek só 6 ek tejföl 25 dkg…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Házi pékség Sós és édes szenvedélyek

2023. dec 27.

Diós süti

írta: Petőcz Ferenc
Diós süti

Ezt a sütit nővérem szokta készíteni, én meg elfogyasztani. Kinézetre nem lett olyan, mint az övé, mert kapkodás volt, de mennyei íze van. Nem csak karácsonyra finom. 20dkg liszt 12dkg zsír (én a Penny-s sütőmargarint használom) 6dkg porcukor 15dkg darált dió 1 tojás Összegyúrom és beteszem…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek

2023. dec 18.

Sertés lép pörkölt

írta: Petőcz Ferenc
Sertés lép pörkölt

Most Magyarország egyik legolcsóbb és egyben legkiadósabb ételét készítettem el. Az én ismeretemben így 49 esztendő elteltével a sertés lép a hurka alapanyagaként él. Minden évben készítek hurkát, viszont nem mindig lehet lépet kapni, így gondoltam most veszek a fagyasztóba előkészületként, mert…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2023. dec 11.

Bakonyi Betyárgombóc leves

írta: Petőcz Ferenc
Bakonyi Betyárgombóc leves

Oldalunkon rendszeresen visszatérő alapanyag a gomba, szeretjük sokféleképpen sokféle ételben. Többnyire magunk szedjük, tanuljuk a gombászatot, de távol intek mindenkit ettől, aki nem ismeri a gombákat. Mi tanultuk tanfolyamon, terepgyakorlaton és nagyot lehet tévedni. A bakonyi sertésborda már az…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak

süti beállítások módosítása