Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei

2025. ápr 21.

Ázsiai zöldséges pulykaragu

írta: Petőcz Ferenc
Ázsiai zöldséges pulykaragu

491959829_10222768989492274_7536865273965311545_n.jpg

Továbbra is haladunk az egyszerű és gyors ételek mentén, probálva egészségtudatosan étkezni. Szerencsére már kezd beépülni a dolog az életünkbe, így most hozunk nektek egy remek gyors és egyszerű fogást.

Hozzávalók:

  • 40 dkg pulykamell darabolva
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 0,5 dl víz
  • 1 kisebb cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • 2 szál újhagyma
  • 3 gerezd reszelt fokhagyma
  • 4 ek világos szójaszósz
  • 3 ek olaj, lehetőleg wok olaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 cm-es darab reszelt gyömbér

Elsőnek a vízben elkeverjük a keményítőt és ebbe tesszük a húst, addig forgatjuk a darabolt húst kanállal, ameddig felveszi a teljes keményítős vízmennyiséget. Erre azért van szükség, hogy hűsunk ne száradjon ki és ...

Tovább Szólj hozzá

ázsia Nemzetek konyhája

2025. ápr 21.

Párolt zöldségek grillezett tofu kockákkal

írta: Petőcz Ferenc
Párolt zöldségek grillezett tofu kockákkal

490182257_10222688180352096_3113431729648003272_n.jpg

Ezen a télen sikerült felszedni néhány kilót, így a vacsorán tudok valamit állítani, hogy megindulhasson a fogyás. Ez az étel is ennek egyik eleme és persze az egyszerű ételeké is.

Hozzávalók: 

  • Pácolt tofu
  • 30 dlg vegyes zöldség
  • vaj

A tofut kockázzuk és kevés vaj és olívaolaj keverékén aranybarnára sütjük, ekkor hozzáadjuk a fagyasztott zöldség keveréket és készre pároljuk az ételt, sóval esetleg zöldfűszerekkel ízesítünk.

Jó étvágyat!

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2025. ápr 21.

Pirítós juhtúróval sült zöldségekkel

írta: Petőcz Ferenc
Pirítós juhtúróval sült zöldségekkel

486372909_10222530915940584_3862616811719392143_n.jpg

Több, kevesebb sikerrel, de próbálunk tenni egészségünkért, így most ez a recept is jól jöhet a húsvéti nagy sonkázások utén reggelinek, vacsorának egyaránt. Mi a teljeskiőrlésű kenyér mellett tettünk most voksot és közben készítettünk házi kovászos kenyeret is. Jöjjön tehát a recept, amely oly egyszerű, hogy sokszor fogjátok Ti is készíteni.

Hozzávalók:

  • teljeskiőrlésű kenyér
  • juhtúró
  • pár szem koktélparadicsom
  • újhagyma vagy vöröshagyma vagy lilahagyma vagy vegyesen darabolva
  • pár szem gomba
  • paprika darabolva
  • kevéske cukkini darabolva
  • só, frissen őrölt bors esetleg zöldfűszerek

A kenyérszeleteket pirítsuk meg, majd kenjük meg juhtúróval. Erre kerülnek a már előtte olívaolajon kevés sóva ...

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2025. ápr 09.

citromos tésztás csirkecomb

írta: Petőcz Szabó András
citromos tésztás csirkecomb

Szeretem az olyan ételeket, amik kimondottan a dolgos hétköznapokra vannak kitaálva. Ez a recept is közéjük tartozik. Kevés hozzávalóból áll, és nem szakadunk bele a meló utáni haza cipelésbe sem, mégis nagyszerű fogást tálalunk az asztalra. Ha párhuzamosan csináljuk a receptet, akkor sok időt spórolunk meg. Tészta olyan legyen amit szeretünk, és fusilit használtam, mert az volt otthon. Tálaláskor medvehagymát tépdeltem a tetejére, de bébi spenóttal is lehet tálalni. 4 adag lesz belőle.

citromos_teszas1.jpg

Hozzávalók: 1 kg csikrecombfilé, 35-40 dkg száraztészta, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 3 közepes cukkini, 2 citrom, olaj, só, bors, 2 dl főzőtejszín, 2 ág rozmaring.

citromos_testas3.jpg

Előkészítés: A hagymákat megpucoljuk, a vöröset ...

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2025. ápr 05.

Mézes grízes krémes

írta: Petőcz Ferenc
Mézes grízes krémes

485144065_10222507795922598_9189729584835259147_n.jpg

Közelednek az ünnepek, megint kell egy kis könnyű sütemény, jelenleg egy klasszikus süti diabetikus módon következik, büntetlenül fogyasztható és senki sem fogja tudni az ízéről, hogy diabetikus.

Hozzávalók 25*25 vagy 20*30-as tepsihez:

A tésztához:

  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg procukor-helyettesítő
  • 4 ek méz helyettesítő
  • 2 tojás
  • 3 ek tej
  • 50 dkg szénhidrátcsökkentett liszt
  • 2 kk szódabikarbóna

A krémhez:

  • 5 dl tej
  • 5 ek búzadara
  • 25 dkg porcukor-helyettesítő
  • 25 dkg puha vaj
  • 1 csomag zéró vaníliás cukor

A tetejére:

  • 3 ek kakaó
  • 8 dkg porcukor-helyettesítő
  • 8 dkg vaj
  • 3 ek tej

486108128_10222507796402610_1316730777746090085_n.jpg

A sütőt melegítsük elő 170 fokra hőlégkeverésen. A tészta alapanyagait gyúrjuk össze. Osszuk 3 ...

Tovább Szólj hozzá

Magyar Sós és édes szenvedélyek

2025. ápr 05.

Tejszínes karalábés tészta szarvasgomba olajjal

írta: Petőcz Ferenc
Tejszínes karalábés tészta szarvasgomba olajjal

4 adag

481176721_10222364716905712_212013966315184235_n.jpg

Ezt a receptet hűshagyó kedden készítettük, de bármikor jó és éppen szezonja van a karalábénak, rogyadozik tőle a bolt és a piac, szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

  • 60 dkg karalábé
  • 4 ek szarvasgombaolaj
  • 1 vöröshagyma 
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 5 ek olívaolaj
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 5 dl levesalaplé (zöldségkockából)
  • 2 dl tejszín
  • csipet chiliphely
  • 1ó, bors
  • 30 dkg tészta
  • frissen aprított petrezselyem vagy turbolya

A karalábét felpucolkuk, kockázzuk és felét sózzuk, borsozzuk, 2 ek szarvasgombaolajjal elkeverjük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 180 fokon megsütjük.

A hagymát kockázzuk, majd kevés olajon a reszelt fokhagymákkal lepirítjuk, ehhez kerül a karalábé kockék másik fele, ...

Tovább Szólj hozzá

Egészség vega és tészta

2025. ápr 04.

Zöldbabbal töltött csirkecombfilé grillezett cukkini szeletekkel

írta: Petőcz Ferenc
Zöldbabbal töltött csirkecombfilé grillezett cukkini szeletekkel

6 adag

487857762_10222624239073604_8844833722326117952_n.jpg

Frissesség, tavasz, könnyű ételek, ízek, megújulás, diéta és mi egymás. Ez mind elmondható erről a fogásról, jól illeszkedik a szénhidrátcsökkentett étrendbe, különös tekintettel, hogy a téli zsírpárnák egyelőre maradandó nyomot hagytak testünkön, lesz a közeljövőben néhány hasonló egyszerű és finom fogás.

Hozzávalók:

  • 6 db csirkecomb filé
  • 6 gerezd fokhagyma
  • só, frissen őrölt bors
  • 45 dkg zöldbab
  • 3 db cukkini
  • só, bors, chilipehely
  • olívaolaj

A húst sózzuk, borsozzuk és darabonkáént egy-egy gerezd reszelt fokhagymával kenjük. A zöldbabot sós vízben megfőzzük, a levét félre tesszük más ételhez, a babot lehűtjük. Ezzel a babbal töltjük a húsokat, amelyekből tekercseket formálunk, ...

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

2025. már 31.

Tárkonyos zöldséges kölesleves

írta: Petőcz Ferenc
Tárkonyos zöldséges kölesleves

487113843_10222576991452443_6272098260569454129_n.jpg

A hagyományos magyar konyhát követve egy régi étel következik most. A magyar konyhára jellemző és akkoriban könnyen elérhető gabona alapanyag a fő elem azaz a köles.

Hozzávalók:

  • 1 nagy répa darabolva
  • 1 gyökér darabolva
  • 1 kis darab zeller darabolva
  • 2 szál szárzeller adaroblva
  • 1 nagy fej vöröshagyma kockázva
  • 2 gerezd reszelt fokhagyma
  • 8 dkg köles
  • tárkony
  • frissen facsart citromlé
  • 2 dl tejföl
  • só, bors, fűszerpaprika
  • 2 ek olívaolaj

Az olajon megpároljuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a zöldségeket és azzal is pároljuk. Ha a zöldségek kezdenek puhulni kerülhet hozzá tárkony fele (ízlés szerint), asó, bors, fűszerpaprika, a köles és felöntjük 1,5 dl vizzel. Felforraljuk és lassú tűzőn ...

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Egészség vega és tészta

2025. már 15.

Banános zabpelyhes muffin

írta: Petőcz Ferenc
Banános zabpelyhes muffin

12 darab

484523543_10222427135986150_345508307424657146_n.jpg

Az édes bűnbeesés mindig csábító. Így vagyunk vele mi is. Nem is engedjük, hogy az élet közbeszóljon. A cukorbetegség csak egy helyzet, de e recept ilyenkor is kedvez az édes élvezeteknek. Örülünk, hogy rátaláltunk. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók:

  • 2 érett banán
  • 20 dkg zabpehely
  • 1,2 dl tej
  • 2 tojás
  • 2 ek chia mag
  • fél zacskó sütőpor
  • 2 ek datolyasűrítmény(elhagyható)
  • 1 ek negyedannyi cukor 

 

484421741_10222427135186130_8406306215333994154_n.jpg

Az alapanyagokat robotgéppel keverjük el, majd tegyük muffin paírral bélelt sütőformába. Diszítsük fel gyümölcsökkel, magvakkal és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt süssük készre. Tűpróvával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. 

Jó étvágyat!

482984479_10222427135626141_4748049265450866321_n.jpg

Tovább Szólj hozzá

Sós és édes szenvedélyek Egészség vega és tészta

2025. már 15.

Pesztós tésztasaláta grillezett csirekcombbal

írta: Petőcz Ferenc
Pesztós tésztasaláta grillezett csirekcombbal

4 adag

482045922_10222388377137203_8202319134045063646_n_1.jpg

Mostanában többnyire a könnyedebb ételeket kedvelem, ez is egy könnyű vacsora lett. Elég sok hasonló zöldséges tészta étel recetje került mostanában a kezembe, így megalkottam a magamét.

Hozzávalók:

  • 25 dkg tészta
  • 4 db csirkecomb
  • 4 db retek.
  • 1 kisebb cukkini darabolva
  • 12 szem koktél paradicsom
  • 4 szál újhagyma
  • 1 üveg zöldpesztó
  • grillcsirke fűszerkeverék

A csirkét fúszerezzük be, majd hagyjuk állni fél órát. Ezt követően kezdjük el főzni a tésztát, kevés olvaolajon pároljuk roppanósra a cukkini darabokat. Adjuk hozzá az újhagymát, majd a pesztót és jöhet r a megfőtt, hideg vizzel öblitett, lecsepegtett tészta. Ehhez kerülnek a darabolt paradicsomok, a retek, összekeverjük. Tálaláskor mellé ...

Tovább Szólj hozzá

Húsok és halak Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása