Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2022. aug 15.

Fokhagymás kapros labnita mártogatós sült sárgarépával

írta: Petőcz Ferenc
Fokhagymás kapros labnita mártogatós sült sárgarépával

4 főre

A mediterrán népek nagyon értik a mezzéket és a ki kedveli ezeket a déli, keleties ízeket, annak ez a recept nagyon fog tetszeni. A recept 4 főre szól, mártogathatjuk pitával, kenyérrel, kiflivel vagy zöldségekkel. Szerencsére a labnita már minden felé elérhető a boltok polcain. Hozzávalók: 50…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2022. júl 24.

Sült marhahús balzsamos-gránátalma szósszal, gránátalma maggal, rukkolával

írta: Petőcz Ferenc
Sült marhahús balzsamos-gránátalma szósszal, gránátalma maggal, rukkolával

Keleti íz utazás,egy kis arab konyha a színek kavalkádja egy kis mesés ezeregy éjszakai kaland. E receptünk e mentén kalauzol el bennünket egy pohár jó menta tea kíséretében. Hozzávalók:  40 dkg marhahús (hasaalja, bélszín vagy nyak) 2 ek olívaolaj tengeri só, frissen őrölt bors rukkola 10…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2022. júl 24.

Keleti focaccia

írta: Petőcz Ferenc
Keleti focaccia

Ezeregyéjszaka mesés kenyere az olasz alapreceptből készítve keleti ízekkel. Hozzávalók: 12,5 dkg hideg tejföl 1,5 dl hideg víz 1 dl forrásban lévő víz 1,5 ek tengeri só és sópehely szórni 2,5 dkg friss élesztő 55 dkg BL80 kenyérliszt 1 ek cukor 3 ek köménymag 1 ek örölt koriander 1 ek…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Házi pékség

2022. júl 04.

Marokkói vegán egytál kuszkusz ágyon

írta: Petőcz Ferenc
Marokkói vegán egytál kuszkusz ágyon

6 adag

Tombol a nyár és ilyenkor a könnyeb ételek játszanak nagyobb szerepet. Nálunk mindig előtérbe kerülnek a mediterrán és az arab konyha ételei. E recept is egy ezek közül, de picit el időzünk majd néhány étellel ebben a világban, tehát érdemes lesz követni minket. Hozzávalók:  piros-, sárga,…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2021. feb 19.

Csípős és sós tintahal

írta: Petőcz Ferenc
Csípős és sós tintahal

A tintahal az egyik kedvenc tengeri herkentyű, amit rendszeresen fogyasztunk. Most egy új receptet próbáltam ki, volt itthon elfekvőben a fagyasztóban tintahal és most bevégezte a sorsát egy jó vacsora alkalmával. Hozzávalók: 80 dkg konyhakész tintahal olaj a sütéshez 2 ek egész fekete bors 1…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2021. feb 19.

Bulgur piláf

írta: Petőcz Ferenc
Bulgur piláf

Szerintem ez az egyik legjobb köret amit ettem. A bulgur egyhangúságát tőri meg. Ajánlom szintén szeretettel. Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma kockázva olívaolaj 1 piros paprika kimagozva, kockázva 2 ek paradicsompüré só, frissen őrölt bors 20 dkg bulgur 5 dkg vaj 0,5 liter víz vagy…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2021. feb 19.

Ezme - a fűszeres paradicsomos-paprikás mártogatós

írta: Petőcz Ferenc
Ezme - a fűszeres paradicsomos-paprikás mártogatós

Az a korosztály vagyok, aki az ezeregy éjszaka meséin nőtt fel, csodálta a mesés kelet történeteit, meséit, legendáit. Felnőttként Budapesten lakva volt lehetőségem bele kóstolni az illatokba, ízekbe és a görög Thessaloniki piacán az arab fűszerek is rabul ejtettek. Rendszeresen étkeztem arab…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2021. feb 19.

Padlizsánkrém arab módra 1

írta: Petőcz Ferenc
Padlizsánkrém arab módra 1

A padlizsánkrémet minden formában szeretjük, itt egy újabb verzió következik, kis változtatás, más ízek. Érdemes kipróbálni, szeretettel ajánlom. Hozzávalók:  1 kg padlizsán 1 csokor petrezselyem 1-2 citrom 2 gerezd fokhagyma 1 piros húsú paprika 1 zöld paprika olívaolaj só frissen őrölt…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2020. jún 24.

Pastrmajlija, makedón pizza

írta: Petőcz Ferenc
Pastrmajlija, makedón pizza

Kezdetnek itt egy kép, hogy megmutassan milyennek kellett volna lennie. Aztán itt lesz az enyém is, amely kinézetre nem hasonlít, de az íze tökéletes. Nem hasonlít az enyém, mert rossz volt a recepthez a tészta receptje, de itt márgy jó receptet kaptok, jó arányokkal. Amikor csináltam, menet közben…

Tovább Szólj hozzá

Arab Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta Makedón

2020. már 24.

Gránátalmás csirkecomb tönkölytöretes körettel

írta: Petőcz Ferenc
Gránátalmás csirkecomb tönkölytöretes körettel

Személyenként 1 csirkecombot veszünk, így 4 főre 4 combot egyben vagy félbevágva sózunk, borsozunk. Vajjal kikenünk egy hőálló sütőtálat, belehelyezzük a combokat, majd aláöntünk 1,5 dl gránátalma levet. Lefedjük és hagyjuk párolni előmelegített sütőben 40 percet, ekkor a fóliát levesszük, hagyjuk…

Tovább Szólj hozzá

Arab Húsok és halak Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása