Szerintem ez az egyik legjobb köret amit ettem. A bulgur egyhangúságát tőri meg. Ajánlom szintén szeretettel.

Hozzávalók:

• 1 nagy fej hagyma kockázva
• olívaolaj
• 1 piros paprika kimagozva, kockázva
• 2 ek paradicsompüré
• só, frissen őrölt bors
• 20 dkg bulgur
• 5 dkg vaj
• 0,5 liter víz vagy zöldségalaplé

A hagymát üvegesre pároljuk olívaolajon, ekkor hozzáadjuk a paradicsompürét, kicsit karamellizáljuk, majd mehet bele a bulgur és az alaplé, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Készre pároljuk, hogy felvegye az összes folyadékot, amikor már félkész belekeverjük a paprikát, amikor megfőtt belekeverjük a vajat és tálaljuk. Jó étvágyat!