Mostanában többnyire a könnyedebb ételeket kedvelem, ez is egy könnyű vacsora lett. Elég sok hasonló zöldséges tészta étel recetje került mostanában a kezembe, így megalkottam a magamét.

Hozzávalók:

• 25 dkg tészta
• 4 db csirkecomb
• 4 db retek.
• 1 kisebb cukkini darabolva
• 12 szem koktél paradicsom
• 4 szál újhagyma
• 1 üveg zöldpesztó
• grillcsirke fűszerkeverék

A csirkét fúszerezzük be, majd hagyjuk állni fél órát. Ezt követően kezdjük el főzni a tésztát, kevés olvaolajon pároljuk roppanósra a cukkini darabokat. Adjuk hozzá az újhagymát, majd a pesztót és jöhet r a megfőtt, hideg vizzel öblitett, lecsepegtett tészta. Ehhez kerülnek a darabolt paradicsomok, a retek, összekeverjük. Tálaláskor mellé rakjuk a már megsült, darabolt csirkecombot. Valamilyen zöldfűszerrel tálaljuk, nálam a pesztó jellegéhez éppen a friss menta levele passzolt. 

Jó étvágyat!