Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2025. okt 17.

Káposztás sertéstokány

írta: Petőcz Ferenc
Káposztás sertéstokány

4 adag

Egy régi receptünk, amely nem került fel a blogra. Itt az ideje. Hozzávalók: 72 dkg sertéslapocka, 2 közepes vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, pár ág borsikafű (csombor) és majoránna levele, negyed fej káposzta, olaj, só, törött bors. Az olajon megpirítjuk a félbe, majd szeletekre vágott…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2025. okt 17.

Temesvári sertéstokány

írta: Petőcz Ferenc
Temesvári sertéstokány

A tokányok kedvenceink között vannak, mint oly sok más étel. Viszont ezt a tokányt valahogy nem ismertem. Munkámról itt nem igazán írhatok, de el tudom mondani része az egyes közétkeztetési feladatok ellenőrzése. Nos, ezt az ételt is így láttam meg, éppen ezt szolgálták fel. Nyilván közüzemi…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2025. sze 28.

Almás-áfonyás csirkecomb

írta: Petőcz Szabó András
Almás-áfonyás csirkecomb

Akik rendszeresen olvassák a blogunkat, ők biztosan tudják, hogy az egy edényes ételeket részesítem előnyben. Most is egy ilyen készült. A piacok, boltok roskadoznak a rengeteg féle almáktól, íme egy újabb felhasználása e remek gyümölcsnek. 4 adag lesz belőle. Hozzávalók:  8 csirkefelsőcomb, 2ek.…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Húsok és halak

2025. sze 02.

Burgonyás lángos (töltött és sima)

írta: Petőcz Ferenc
Burgonyás lángos (töltött és sima)

A lángos szívünknek kedves, szerelmes nyári élmények és télen a piacok hangulata, de miért ne készíthetnén itthon is el. Volt már lángos receptünk, de most egy újabb következik. Fogadjátok szeretettel. Hozzávalók: 200 g burgonya (tisztítva) 2 tk só 500 g finomliszt 1 mk kristálycukor 25 g…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Házi pékség

2025. sze 02.

Krumplis tészta

írta: Petőcz Ferenc
Krumplis tészta

4 adag

Ez a régi magyar étel egy örök fogás, amely időről-időre felkerül konyhánk asztalára. Itt van a nyár vége és ősz eleje, amikor már néha jól esik egy-egy testesebb étel, de jól passzol mellé a nyári fermentált savanyúság is, mint a kovászos uborka. Idán pár üveggel raktunk el télire és még nem késő,…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2025. júl 19.

Meggyleves

írta: Petőcz Ferenc
Meggyleves

4 adag

Tombol a nyár és ezekben a napokban egy frissítő gyümölcs leves csodákra képes a behűtött ízeivel a dobozba zárt természetességgel. Jelen levesünkről csak olyan kép van, amely másnapra élettároló dobozba elcsomagolt. Ettől függetlenül ajánlom szerettel. Hozzávalók: 60 dkg magozott meggy 15 dkg…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Egészség vega és tészta

2025. jún 10.

Alma ágyra ültetett grillezett fűszeres csirkemáj sajttal és bulgurral

írta: Petőcz Ferenc
Alma ágyra ültetett grillezett fűszeres csirkemáj sajttal és bulgurral

4 adag

Facebook csoport tagjaink a képet látták már, de valahogy lemaradt a blogról e finom recept. Van már vagy 10 éve, hogy készítettük, ideje volt leporolni a port e receptről és húsvét után újból lefőztük. Most is megállapítottuk, hogy gyors és nagyon fimom ételről van szó. A vaj és az alma, a fűszerek…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2025. ápr 05.

Mézes grízes krémes

írta: Petőcz Ferenc
Mézes grízes krémes

Közelednek az ünnepek, megint kell egy kis könnyű sütemény, jelenleg egy klasszikus süti diabetikus módon következik, büntetlenül fogyasztható és senki sem fogja tudni az ízéről, hogy diabetikus. Hozzávalók 25*25 vagy 20*30-as tepsihez: A tésztához: 10 dkg vaj 15 dkg procukor-helyettesítő 4…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Sós és édes szenvedélyek

2025. már 31.

Tárkonyos zöldséges kölesleves

írta: Petőcz Ferenc
Tárkonyos zöldséges kölesleves

A hagyományos magyar konyhát követve egy régi étel következik most. A magyar konyhára jellemző és akkoriban könnyen elérhető gabona alapanyag a fő elem azaz a köles. Hozzávalók: 1 nagy répa darabolva 1 gyökér darabolva 1 kis darab zeller darabolva 2 szál szárzeller adaroblva 1 nagy fej…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Egészség vega és tészta

2025. már 15.

Bakonyi rakott karaj

írta: Petőcz Ferenc
Bakonyi rakott karaj

Oldalunkon többször is jeleztük, hogy nevünkhőz hűen hagyományőrző tájjellegű régi magyar recepteket is felvonultatunk. Valamikor még februárban készítettük ezt a receptet. Szerintem tetszeni fog. Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertés rövidkaraj 40 dkg darált sertés lapocka 70 dkg gomba, 6…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

süti beállítások módosítása