Akiknek van kertje és fügefája, Ők biztosan tudják, hogy folytontermő növényről van szó. Irigylem őket. A blogon több recept is található e nagyon finom gyümölcs felhasználására. Most egy különleges receptet osztok meg veletek. Sűlt, grillezett húsokhoz, rántott sajthoz tökéletes kiegészítő, de finom lehet kalácsra kenve is. Ez az adag 1 db 720 ml-es üveghez való. Érdemes egy adagot készíteni és meg kóstoltatni szeretteinkkel, hogy nekik is ízlik-e, még mielőtt nagyobb mennyiséget rakunk el. Frissen is fogyasztható, csak hagyjuk teljesen kihűlni tálalás előtt.

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 2 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 10 db füge, 100 ml víz, só, bors, 1 tk szerecsendió, 2 tk őrölt gyömbér, 1 tk chili, 60 g mazsola, 1 ek almaecet, 1 db alma, 2 ek barna cukor.

Elkészítés: A fügechutney első lépéseként először felaprítjuk a vöröshagymát, és egy lábosban, közepes lángon elkezdjük dinsztelni. Mikor lepirult, mehet rá a zúzott fokhagyma és a felkockázott füge, és az egészet alaposan lepirítjuk. Ezután felöntjük a vízzel, és mehetnek hozzá a fűszerek, a mazsola, az almaecet, a reszelt alma, illetve a barna cukor. Alaposan elkeverjük, majd fedő nélkül, közepes lángon 30-35 perc alatt készre főzzük.