Vannak olyan napok, amikor nincs kedvem boltba menni. Ilyenkor körülnézek a kamrában és a hűtőben. Próbálok abból ételt készíteni, amit találok otthon. Nálunk mindig van hüvelyes konzerv, kókusztej, valamilyen zöldség és citrusféle is. Ezekből alkottam meg az alábbi ételt, ami egyenesen Indiába…
Akik követik blogunkat, tudják a fermentálás, a természetes anyagok a tartósítószer mentesség fontos számunkra. Most egy olasz levegőn szárított felvágott készült.
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéslapocka, 50 dkg marhahús, 25 gramm jódozatlan só (még biztonságosabb, ha a fele nitrites pácsó), 2…
Rohanó életünkben röpke egy napba sűrített karácsonyunk volt 2025-ben, mert a munka világa beszippantott bennünket. Egyszerű, gyors és finom fogásokat gondoltunk, ennek egyik eleme a lazac leves már itt van az oldalon. E receptet pedig azért teszem közzé, mert nem csak karácsonykor finom, hanem…
Hagyományosan ilyenkor a farsang és a disznővágások ideje van. Ez az étel ennek a hagyománynak egy remek fogása. Oldalunk is azon van, hogy a régi ízletes magyaros ételek is ugyanazon szerepet kell betöltsenek a magyar konyhában, mint az új fogások. Bizony, e belsőség leves pedig igazolja, hogy ami…
Akik rendszeresen olvasák blogunkat, ők biztosan észre vették, hogy sűrűn készítünk más kultúrák ételeit. Ázsia amilyen nagy, annyira sokrétű konyhával rendelkezik. Most egy thai étel recepte kerül megosztásra. Manapság minden hozzávaló könnyedén beszerezhető. A karfiol helyettesíthető más…
Akik szeretik a gyümölcslevest, azoknak egy újabb receptet mutatok be birsalmából. Ebből a különleges gyümölcsből készítettünk likőrt is. A dió és a mentalevél opcionális. Tálalhatjuk még tejszínhabbal, esetleg 1-2 gombóc vanília fagylalttal.
Hozzávalók: 1 kg tisztított birsalma, 1,2 l víz, 1…
Tokányok széles sora van már a blogunkon, most egy újabbal folytatjuk a sort, ráadásul egy belsőséggel, amely méltatlan van manapság mellőzve.
Hozzávalók:
60 dkg tisztított vese
20 dkg aprított csiperke
1 fej kockázott vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma reszelve
tárkony
1 dl száraz…
Mostanában nem készült sütemény az oldalunkra, de jelentem ezennel ennek vége. Elmúltak a meleg nyári napok, van kedv újra mozogni, mert ebben az időben könnyebb, így jelentkezünk majd sütikkel. Többynire diabetikus módon készítve, de mellette ott lesznek a hagymányos módon készítés receptjei…
Akik ismernek minket, ők jól tudják, hogy az egzotikus konyhát is nagyon szeretjük. A főzőbanán viszonylag nehezen beszerezhető, de érdemes kipróbálni ezt a Kelet-Afrikai ételt, ami felvonultatja a helyben termesztett fúszerek bőségét. A főzőbanánt helyettesíthetjűk éretlen banánnal. Én nem…
Egy régi receptünk, amely nem került fel a blogra. Itt az ideje.
Hozzávalók: 72 dkg sertéslapocka, 2 közepes vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, pár ág borsikafű (csombor) és majoránna levele, negyed fej káposzta, olaj, só, törött bors.
Az olajon megpirítjuk a félbe, majd szeletekre vágott…