Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2022. jan 22.

Szecsuáni marha

írta: Petőcz Ferenc
Szecsuáni marha

4 adag

A COVID és az országunk teljesítőképtelensége során elszabadult infláció távolt tart az éttermektől. Ez az étel az egyik kedvencem és most egy normál adag 1500-2000 Ft. Utána jártunk a recepteknek, ez tetszett meg, kicsit alakítottunk rajta, az egész 4 főre 1500 Ft. Érdemes neki…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak

2022. jan 20.

Mandarinos-chilis-kesudiós pulykamell falatok párolt rizzsel.

írta: Petőcz Ferenc
Mandarinos-chilis-kesudiós pulykamell falatok párolt rizzsel.

4 adag

A kínai és más távol-keleti ételek sokunk kedvencei, de nehezen vágunk bele ilyen ételek elkészítésébe, pedig egyszerűen összerakható mindegyik. A titok az előkészítésben rejlik, ez veszel időt a főzés általában már csak pár mozzanat. Most is hozunk egy ilyen receptet nektek. Korábban egy nagyszerű…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2022. jan 14.

Pirított tojásos, zöldséges rizs

írta: Petőcz Ferenc
Pirított tojásos, zöldséges rizs

Sokan vagyunk úgy, hogy keressük az ideális köretet és sokan úgy is vagyunk, hogy jó lenne valamelyik kínai ételt elkészíteni autentikus módon a hozzávaló körettel. Nos, a pirított tojásos zöldséges rizs ideális kísérője lehet nem csak a kínai, hanem a világ bármely húsos vagy éppen zöldséges…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2021. dec 18.

Pepparkaror

írta: Petőcz Ferenc
Pepparkaror

Pepparkaror a svéd mézes fűszeres téli keksz. Valamikor réges-régen jutottam hozzá a recepthez a svéd áruházláncban egy kóstoló után valamikor 2003 környékén. Aztán évekig készítettem, de valahogy az elmúlt 10 évben biztosan nem. Pakolgatva kezembe akadt a papír a recepttel így idén nem volt kérdés…

Tovább Szólj hozzá

Svéd Nemzetek konyhája Sós és édes szenvedélyek

2021. dec 13.

Tárkonyos csorba erdei gombával, húsgombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Tárkonyos csorba erdei gombával, húsgombóccal

A legelején illik tisztázni, mit takar a csorba szó. A csorba magyarul levest jelent, ezért nem írtam ki azt, hogy csorba leves, mert a leves levesnek semmi értelme. A csorbák jellemzően savanykás ízvilágot képviselő levesek, könnyen készülnek. Ebben a receptben az erdélyi ízvilágot ötvöztem a…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Nemzetek konyhája Román/erdélyi

2021. nov 09.

Burgundi marharagu

írta: Petőcz Ferenc
Burgundi marharagu

Könnyű, elkészítés ideje 5-6 óra

A most következő étel hagyományosan marhalábszárból készül és biztosan van hozzá eredeti recept, de mi abból készítettük ami rendelkezésre állt és így is egy ünnepi étel kerekedett. Szerintem karácsonyi fogásnak is tökéletes. Hozzávalók: 1 kg kockázott marha színhús ( mi lapockát használtunk) 2…

Tovább Szólj hozzá

Francia Nemzetek konyhája Húsok és halak

2021. okt 26.

Bugaci húsgombócleves

írta: Petőcz Ferenc
Bugaci húsgombócleves

6 adag, kiadós

Dunaújvárosban lakunk, ennek a levesnek pedig itt helyben nagy hagyománya, tisztelete, de talán nyugodtan leírhatom, komoly kultusza van. Nem tudom köze van a közelben kb 40 km-en belül található Bugachoz a tájhoz amit képvisel, de gondolom igen. Igazából talán bográcsban lenne autentikus…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak

2021. okt 21.

Lazac édesköménnyel

írta: Petőcz Ferenc
Lazac édesköménnyel

4 adag, elkészítés 30 perc, könnyű

Valahogy továbbra is beleragadtam a mediterrán konyhába, ennek egyik eleme a most következő recept. Nagy görög rajongó vagyok, de mostanában az olasz konyha van terítéken. Talán el kell látogatnom Itália partjaira és ott pihenni egy nagyot. De vajon mikor? Addig amíg ez létrejöhet és sikerül…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2021. okt 20.

Francia rakott burgonya

írta: Petőcz Ferenc
Francia rakott burgonya

4 adag, gyors, könnyű

Nagyon szeretjük a rakott krumplit, szerintem ezzel nem vagyunk egyedül. Ez lenne az étel, ami egyszerűségében mégis nagyszerű. Most ennek francia változatát készítettük el, ízben sok különbség nincs, kicsit lágyabb inkább a technológia más, mint nálunk. Mi 4 személyes adagot raktunk össze, az…

Tovább Szólj hozzá

Francia Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2021. okt 19.

Penne brokkoli pestóval és édesburgonyával

írta: Petőcz Ferenc
Penne brokkoli pestóval és édesburgonyával

4 adag, elkészítés 30 perc

Ismét egy gyors étel és most is az olasz konyha kerül terítékre. Az ősz is nagy kincseket rejt a kertekben a batáta azaz édesburgonya letermett a brokkoli most adja magát a tészta könnyen megfő, így ezek adják magukat. De jöjjön a recept. Hozzávalók: 32 dkg penne tészta ( jelen esetben teljes…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása