Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2025. júl 03.

Görög pita gyroshoz

írta: Petőcz Ferenc
Görög pita gyroshoz

4 db

Itt a nyár, a nyaralások idje. Rólunk pedig ismert, hogy szeretjük a mediterrán friss ízeket. Ezek közül pedig a görög világ számunkra a favorit. Sok mindent elkészítettünk már, de a gyros autentikus változata még nem volt. Van itthon eredeti gyros fűszer és ehhez egy jó pita kell.…

Tovább Szólj hozzá

Görög Nemzetek konyhája Húsok és halak

2025. jún 29.

Házi zeller pesztó házi fussilivel

írta: Petőcz Ferenc
Házi zeller pesztó házi fussilivel

Pesto di sedano

Nagyon szeretjük a friss üde gyors házias ételeket a mediterrán konyhát. Most az olasz vonal készült, szerintünk ez is tetszeni fog mindenkinek. A pesztó: 25 dkg szárzeller a leveleivel együtt(hámozva) 2 gerezd fokhagyma 50 dkg dió 7-8 bazsalikomlevél 0,8 dl olívaolaj 1 citrom reszelt héja…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2025. jún 10.

Alma ágyra ültetett grillezett fűszeres csirkemáj sajttal és bulgurral

írta: Petőcz Ferenc
Alma ágyra ültetett grillezett fűszeres csirkemáj sajttal és bulgurral

4 adag

Facebook csoport tagjaink a képet látták már, de valahogy lemaradt a blogról e finom recept. Van már vagy 10 éve, hogy készítettük, ideje volt leporolni a port e receptről és húsvét után újból lefőztük. Most is megállapítottuk, hogy gyors és nagyon fimom ételről van szó. A vaj és az alma, a fűszerek…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2025. jún 09.

Sedano Alla Molisana azaz sült zeller hagymával és olívabogyóval

írta: Petőcz Ferenc
Sedano Alla Molisana  azaz  sült zeller hagymával és olívabogyóval

kb 3 adag

Az egészségtudatosság nem kényszeres, de mégis kényszer egyes betegségek miatt, a most következő recept  pedig bizonyítja, hogy pár alapanyagból hatalmas falatozást lehet nagyszerű ízekkel kombinálva végrehajtani. Magunkis  probálkozunk kitalálni egy-egy ételt, de amikor szembejön velünk egy jó…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2025. jún 02.

Görög Pastitsio

írta: Petőcz Ferenc
Görög Pastitsio

6 adag

fr Az olvasóink tudják, Görögország afféle nem kis, hanem nagy kedvenc és a görög konyha is ugyanígy van szívünkben. Ezt a receptet régóta terveztem elkészíteni, de valahogy csúszott. Ezentúl viszont sokszor készítjük majd itthon. Most házilag csináltuk hozzá a makrónit…

Tovább Szólj hozzá

Görög Nemzetek konyhája Húsok és halak Egészség vega és tészta

2025. máj 10.

Kapustnica

írta: Petőcz Ferenc
Kapustnica

Ez a leves még húsvét közvetlen közelében készült. Mondhatni maradékmentés történt, mert még van a téli savanyú káposztából és a húsvéti füstölt csülök sem akart elfogyni. Örültem, hogy rátaláltam erre az ételre, amely kötödik a felvidékhez, szlovák és cseh jegyeket ötvöz, de igazából szlovák…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Szlovák Nemzetek konyhája

2025. máj 09.

Minestrone classic

írta: Petőcz Ferenc
Minestrone classic

6 adag

Eltelt most 1-2 hét, nem volt időnk feltölteni új receptjeink, de most folytatjuk. A folytatás most a leves szekció jelenti, egymást követően 3 olyan receptet hozunk, amely megállja egytálételként is a helyét beltartalmuk miatt, ugyanakkor egészésges és minden diétába belepasszol majd. Remélem…

Tovább Szólj hozzá

Olasz Levesek Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2025. ápr 21.

Ázsiai zöldséges pulykaragu

írta: Petőcz Ferenc
Ázsiai zöldséges pulykaragu

Továbbra is haladunk az egyszerű és gyors ételek mentén, probálva egészségtudatosan étkezni. Szerencsére már kezd beépülni a dolog az életünkbe, így most hozunk nektek egy remek gyors és egyszerű fogást. Hozzávalók: 40 dkg pulykamell darabolva 1 ek étkezési keményítő 0,5 dl víz 1 kisebb…

Tovább Szólj hozzá

ázsia Nemzetek konyhája

2025. már 15.

Bakonyi rakott karaj

írta: Petőcz Ferenc
Bakonyi rakott karaj

Oldalunkon többször is jeleztük, hogy nevünkhőz hűen hagyományőrző tájjellegű régi magyar recepteket is felvonultatunk. Valamikor még februárban készítettük ezt a receptet. Szerintem tetszeni fog. Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertés rövidkaraj 40 dkg darált sertés lapocka 70 dkg gomba, 6…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Nemzetek konyhája Húsok és halak

2025. már 05.

Kínai gombaleves

írta: Petőcz Ferenc
Kínai gombaleves

4 adag

Az elmúlt napokban volt egy kis szabadság és jutott idő élni úgy, ahogy méltó. Egyik nap a szokásos program volt antikváriumban keresgéltem. Találtam egy kínai szakácskönyvet valamikor még a 80-as években nyomtatták. Meglepetés minden szinten, hisz olyan recepteket találtam, amelyeket szeretünk és…

Tovább Szólj hozzá

Kínai Levesek Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása