50 dkg készre főzőtt házi makarónit előkészítünk. Felkockázunk 30-40 dkg főtt sonkát, mi a húsvéti maradékot hasznosítottuk. 2 közepes padlizsánt vékonyabb csíkokra szelünk, megsózunk, borsozunk, majd olívaolajjal megkenjük mindkét oldalát és sütő grill funkcióján kicsit előpirítjuk a…

50 dkg tésztához: 22 dkg BL 55 sima fehér isztet elkeverünk 8 dkg durum tésztaliszttel, 2 tojással 1 tk sóval, 5-6 ek vizzel. Majd jó összedolgozzuk, kigyúrjuk. Ezt követően zacskóba és hűtőbe téve minimum 30 percet pihentetjük. Ezt követően a tésztakészítő makaróni fejével kinyomjuk a megfelelő…