50 dkg tésztához:

22 dkg BL 55 sima fehér isztet elkeverünk 8 dkg durum tésztaliszttel, 2 tojással 1 tk sóval, 5-6 ek vizzel. Majd jó összedolgozzuk, kigyúrjuk. Ezt követően zacskóba és hűtőbe téve minimum 30 percet pihentetjük.

Ezt követően a tésztakészítő makaróni fejével kinyomjuk a megfelelő méretre a tésztát. Lisztben megforgatjuk a tésztát, hogy könyebben száradjon. Frissen vagy szárítva főzzük. Finomabb a boltinál.