Két fajta ember létezik, az egyik befőttet fogyaszt az ételek mellé a másik savanyút. A savanyút fogyasztok is oszthatok, van aki szereti a csalamádét és van aki nem. Mi szeretjük, így itt egy egyszerű recept, amely sikeres lesz, hiszen már eltevés szezon van. Ez most édes változat, de lesz majd…

  Minden évben elkészítem ezt a remek frissítőt, most úgy gondoltam, hogy feldobom kissé a szokványos ízvilágot. Így került bele az erkélyen lévő sok menta. Remek új ital készült belőle, nem tolakodik benne a menta, de kissé kiérződik. Hozzávalók:4 liter víz, 2 kg cukor, 25-30 db fekete bodza…

65 dkg gévagombát forrástól számítva 20 percig főzünk sós vízben, majd hagyjuk kihűlni, leszűrjük. 3 fej vöröshagymát felkarikázunk, 1,2 liter vízzel és 2,5 dl 10 %-os ecettel, 1 ek sóval, babérlevéllel, 1 ek mustármaggal és 1 ek korianderrel, kevés szemes borssal felforralunk, majd hagyjuk…

Hozzávalók: éretlen, zöld paradicsom, tetszés szerinti mennyiségben, kilogrammonként 1 nagy fej vöröshagyma, 3 dkg só, a lé minden literjéhez: 1 dl 10%-os ecethez 5 dl víz, mustármag, koriandermag, 5-10 dkg kristálycukor, 1 csokor friss kapor Elkészítése: A paradicsomot megmossuk, csumáját éles…

Hozzávalók: 4 darab makréla vagy pisztráng, fűszerek ízlés szerint A fent sorolt halakon kívül busa vagy harcsa vagy lazac, angolna(balatoni). A busából finom halas töltött káposzta készíthetőA halat füstölés előtt 1 nappal pácoljuk be sóval, borssal, chili paprikával, rozmaringgal, reszelt…