Minden évben készítünk kolbászt, többfélét és többször is, mint ahogy látható oldalunkon. Most a csabaira esett a választás.

Íme:

• 10 kg vegyes sertés hús (arány 7 kiló sovány és kb. 3 kg zsíros hús)
• 20 dkg édes darált piros paprika
• 10 dkg reszelt fokhagyma
• 20 dkg só
• 3 zacskó őrölt kömény (1 zacskó 40 g)
• kb. 20 méter sertés- vagy marhabél 

Az alapanyagokat össze dolgozzuk, jó alaposan gyúrjuk.

Az egészet egy napra hűtőbe tesszük, hogy az ízek érjenek, majd másnap betöltjük a bélbe.

Jó étvágyat!