Karácsony idején is lehet mediterrán életérzés otthonunkban. Az egyik üzletlánc jelenleg 999 Ft/kg áron árulja a fekete kagylót, de máskor is beszerezhető igencsak jó áron. Ünnepi levesnek jöjjön e recept.

1 nagyobb fej kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon megpárolunk, hozzáadunk 3 gerezd reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és ekkor kerül bele 1 dl száraz fehér bor.

Felöntjük 1 liter vízzel és 2 leveskockát adunk hozzá, amikor felforrt, belekerül 1 póréhagyma karikákra vágva, majd kb 60 dkg fekete kagyló. Amikor a kagylóink kinyíltak tejszínnel citromnak levével sűrítjük. A ki nem nyílt kagylókat ki kell dobni, azok rosszak, a többi isteni.

Jó étvágyat!