Kedves Olvasóink. A kép ne riasszon meg senkit sem. Ez egy fenséges étel és csak bátran. Mi 2006. óta járunk Görögországba, 2010 környékén vettünk görög szakácskönyvet itt kint, abban volt a recept. De soha sehol nem tudtam ilyent enni és alapanyagot kapni. Tavaly előtt megkóstoltam, néztek rám…
Most egy olyan görög ételt teszek közkinccsé, aminek alapanyagát kissé körülményes volt beszerezni. de cserébe a helyi hentes teljesen konyhakésszé tette nekünk a juhbelsőséget. Otthon is készítünk ilyen fajta levest, de ott savanyú levesként ismerjük. Szárnyas-, marha- és sertés belsőségből is el…
A görög konyha egyszerű, könnyen elkészíthető,mégis ízekben gazdag. Bablevesük többféle van. Ez az egyik. Elkészítése majdnem ugyanaz, mint a mi magyar levesünké, de mégis merőben más ízeket kapunk, mert itt a paradicsom fog dominálni és a rántást el lehet felejteni. Akkor jöjjön.
2 fej…
Az eredeti recept félig autentikus változatát kapjátok, mert eredetileg fekete kagylóból szokták készíteni a görögök, de mi ezt kaptuk, a kagylót elvitték, így vegyesen került bele tintahal, polip, szépia darabolva, amely omlósan puha falatonként omlott szét a szánkban, mert a jól elkészített…
Most, hogy immáron többedik alkalommal nyaralunk a csodálatos, meseszép és még tudnám oldalakon át dicsérni Görögországot, úgy döntöttünk, hogy hónunk alá kapjuk a helyiek receptes könyvét, és megpróbálunk minél több receptet az itteni alapanyagokból elkészíteni.A recepteket néha a saját ízlésünk…