Hozzávalók:

• 1 kg friss gyalult tök
• 30 dkg édeskömény aprítva
• 0,5 dl paradicsomlé
• 2 szál újhagyma aprítva
• só, bors, chilipehely
• olívaolaj és vaj

2 ek olívaolajat 5 dkg vajjal felmelegítünk, ehhez adjuk az újhagymát, kicsit pároljuk, majd belekerül az aprított édeskömény, sózzuk és félpuhára pároljuk, amikor a kömény már elérte ezt az állagot tehetjük hozzá a tököt. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint chilipehellyel hintjük és felöntjük a paradicsomlével. Lassú tűzön készre pároljuk gyakran kevergetve, hogy ne égjen le, hagyjuk elfőni a lé egy részét, ezzel sűrítve a főzeléket. Én harissás csirkecombbal tálaltam, de bármilyen sült hússal, vega fasírttal jó, a pörkölt nem illik hozzá. Tálaláskor az édeskömény(ánizskapor) leveleivel megszórjuk. Jó étvágyat!