Szomszédunkban van egy öreg fa. A laskagomba szép lassan majd az enyészet útjára szorítja, évről vére egyre nagyobb felületen egy több gomba nő. Ami a fának jelen esetben elmúlás, az nekünk éppen egészséges főétel alapanyag. Mi igazából alapvetően nem ettük túl magunkat az ünnepek alatt, de a szilveszteri malac megülte a gyomrunkat. Készítettünk is egy kis gombás finomságot nektek.

Hozzávalók:

• 50 dkg laskagomba csíkokra vágva
• 1 nagy fej vöröshagyma kockázva
• 3 gerezd reszelt fokhagyma
• frissen őrölt bors
• só
• szárított turbolya
• 30 dkg rizs
• 1 ek fűszerpaprika
• 0,5 liter víz
• 2 tejszín
• 3 ek olívaolaj

Az olívaolajon a vöröshagymát pirítsuk meg, ha ezzel meg vagyunk, akkor az ételhez adjuk a gombát, picit sózzuk és fedő alatt lepároljuk. A folyamat végén hozzáadjuk a rizst, amelyet szintén pirítunk, majd az ételbe kerül a fokhagyma a fűszerpaprika és a turbolya, só és bors (ez kellemes ánizsos fűszeres ízt ad kb. 1 ek kell belőle) és felöntjük a vízzel. Felforraljuk és lefedve pároljuk az ételt, időnként megkeverjük. Amikor már majdnem kész hozzáadjuk a tejszínt és készre pároljuk. Figyeljünk, mert nekünk ez a folyadék mennyiség most elég volt, de a rizsfajtáktól függően lehet több folyadék kell hozzá.

Tálaláskor érdemes megszórni frissen vágott petrezselyemmel, nekem már csak ilyen fonnyadt volt itthon, de feldobta az ízeket. 

Jó étvágyat!