Ez a leves még húsvét közvetlen közelében készült. Mondhatni maradékmentés történt, mert még van a téli savanyú káposztából és a húsvéti füstölt csülök sem akart elfogyni. Örültem, hogy rátaláltam erre az ételre, amely kötödik a felvidékhez, szlovák és cseh jegyeket ötvöz, de igazából szlovák étel.

Hozzávalók:

• 5 dkg szárított gomba
• 30 dkg sertéslapocka
• 20 dkg fütsölt sertéshús
• házi füstölt kolbász 
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír
• 2 kk fűszerpaprika
• 3 babérlevél
• 6 szem borókabogyó
• 80 dkg savanyű káposzta és a leve is 
• 6 szem aszalt szilva

A szárított gombát beáztatjuk, majd miután beduzzadt felszeleteljük. A lapockát kockázzuk a füstölt hússal ...

Kitört a spárga szezon és végre már megfizethető áron is lehet vásárolni. Nem is kellett gondolkodni, csak össze kellett rakni ezt az egyszerű gyors finomságot.

Hozzávalók:

• 6 szelet kovászos kenyér
• 10 dkg reszelt cheddar sajt
• 30 dkg spárga
• 20 dkg bacon
• 15 dkg natúr krémsajt
• só, bors
• olívaolaj

A bacon sütőpapírral bélelt tepsiben ropogósra sütjük sütőben. Kevés olívaolajon a nagyobb darabokra vágott spárgát megpároljuk. A kenyereket megkenjük a krémsajttal, alaposan sózzuk, borsozzuk. A bacon rátörjük a megkent kenyerekre, majd hozzáadjuk a spárgát és megszórjuk a sajttal.

Előmelegített sütőben ropogósra és pirosra sütjük. 

Jó étvágyat!

Eltelt most 1-2 hét, nem volt időnk feltölteni új receptjeink, de most folytatjuk. A folytatás most a leves szekció jelenti, egymást követően 3 olyan receptet hozunk, amely megállja egytálételként is a helyét beltartalmuk miatt, ugyanakkor egészésges és minden diétába belepasszol majd. Remélem tetszeni fognak majd a levesek, most egy klasszikus minestrone jön, több alternatívája már fent van a blogon.

Hozzávalók:

• 3 ek olívaolaj
• 1 közepes db  vöröshagyma
• 2 közepes szár  szárzeller
• 2 közepes db  sárgarépa
• 3 gerezd  fokhagyma
• szurokfű   ízlés szerint
• 1.5 dl  száraz fehérbor
• 140 g paradicsomsűrítmény
• 400 g  darabolt konzerv paradicsom
• 1,2 liter ...

Továbbra is haladunk az egyszerű és gyors ételek mentén, probálva egészségtudatosan étkezni. Szerencsére már kezd beépülni a dolog az életünkbe, így most hozunk nektek egy remek gyors és egyszerű fogást.

Hozzávalók:

• 40 dkg pulykamell darabolva
• 1 ek étkezési keményítő
• 0,5 dl víz
• 1 kisebb cukkini
• 1 kaliforniai paprika
• 2 szál újhagyma
• 3 gerezd reszelt fokhagyma
• só
• 4 ek világos szójaszósz
• 3 ek olaj, lehetőleg wok olaj
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cm-es darab reszelt gyömbér

Elsőnek a vízben elkeverjük a keményítőt és ebbe tesszük a húst, addig forgatjuk a darabolt húst kanállal, ameddig felveszi a teljes keményítős vízmennyiséget. Erre azért van szükség, hogy hűsunk ne száradjon ki és ...

Ezen a télen sikerült felszedni néhány kilót, így a vacsorán tudok valamit állítani, hogy megindulhasson a fogyás. Ez az étel is ennek egyik eleme és persze az egyszerű ételeké is.

Hozzávalók: 

• Pácolt tofu
• 30 dlg vegyes zöldség
• vaj
• só

A tofut kockázzuk és kevés vaj és olívaolaj keverékén aranybarnára sütjük, ekkor hozzáadjuk a fagyasztott zöldség keveréket és készre pároljuk az ételt, sóval esetleg zöldfűszerekkel ízesítünk.

Jó étvágyat!

Több, kevesebb sikerrel, de próbálunk tenni egészségünkért, így most ez a recept is jól jöhet a húsvéti nagy sonkázások utén reggelinek, vacsorának egyaránt. Mi a teljeskiőrlésű kenyér mellett tettünk most voksot és közben készítettünk házi kovászos kenyeret is. Jöjjön tehát a recept, amely oly egyszerű, hogy sokszor fogjátok Ti is készíteni.

Hozzávalók:

• teljeskiőrlésű kenyér
• juhtúró
• pár szem koktélparadicsom
• újhagyma vagy vöröshagyma vagy lilahagyma vagy vegyesen darabolva
• pár szem gomba
• paprika darabolva
• kevéske cukkini darabolva
• só, frissen őrölt bors esetleg zöldfűszerek

A kenyérszeleteket pirítsuk meg, majd kenjük meg juhtúróval. Erre kerülnek a már előtte olívaolajon kevés sóva ...

Szeretem az olyan ételeket, amik kimondottan a dolgos hétköznapokra vannak kitaálva. Ez a recept is közéjük tartozik. Kevés hozzávalóból áll, és nem szakadunk bele a meló utáni haza cipelésbe sem, mégis nagyszerű fogást tálalunk az asztalra. Ha párhuzamosan csináljuk a receptet, akkor sok időt spórolunk meg. Tészta olyan legyen amit szeretünk, és fusilit használtam, mert az volt otthon. Tálaláskor medvehagymát tépdeltem a tetejére, de bébi spenóttal is lehet tálalni. 4 adag lesz belőle.

Hozzávalók: 1 kg csikrecombfilé, 35-40 dkg száraztészta, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 3 közepes cukkini, 2 citrom, olaj, só, bors, 2 dl főzőtejszín, 2 ág rozmaring.

Előkészítés: A hagymákat megpucoljuk, a vöröset ...

Közelednek az ünnepek, megint kell egy kis könnyű sütemény, jelenleg egy klasszikus süti diabetikus módon következik, büntetlenül fogyasztható és senki sem fogja tudni az ízéről, hogy diabetikus.

Hozzávalók 25*25 vagy 20*30-as tepsihez:

A tésztához:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg procukor-helyettesítő
• 4 ek méz helyettesítő
• 2 tojás
• 3 ek tej
• 50 dkg szénhidrátcsökkentett liszt
• 2 kk szódabikarbóna

A krémhez:

• 5 dl tej
• 5 ek búzadara
• 25 dkg porcukor-helyettesítő
• 25 dkg puha vaj
• 1 csomag zéró vaníliás cukor

A tetejére:

• 3 ek kakaó
• 8 dkg porcukor-helyettesítő
• 8 dkg vaj
• 3 ek tej

A sütőt melegítsük elő 170 fokra hőlégkeverésen. A tészta alapanyagait gyúrjuk össze. Osszuk 3 ...

Ezt a receptet hűshagyó kedden készítettük, de bármikor jó és éppen szezonja van a karalábénak, rogyadozik tőle a bolt és a piac, szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 60 dkg karalábé
• 4 ek szarvasgombaolaj
• 1 vöröshagyma 
• 4 gerezd fokhagyma
• 5 ek olívaolaj
• 2 dl száraz fehérbor
• 5 dl levesalaplé (zöldségkockából)
• 2 dl tejszín
• csipet chiliphely
• 1ó, bors
• 30 dkg tészta
• frissen aprított petrezselyem vagy turbolya

A karalábét felpucolkuk, kockázzuk és felét sózzuk, borsozzuk, 2 ek szarvasgombaolajjal elkeverjük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 180 fokon megsütjük.

A hagymát kockázzuk, majd kevés olajon a reszelt fokhagymákkal lepirítjuk, ehhez kerül a karalábé kockék másik fele, ...

Frissesség, tavasz, könnyű ételek, ízek, megújulás, diéta és mi egymás. Ez mind elmondható erről a fogásról, jól illeszkedik a szénhidrátcsökkentett étrendbe, különös tekintettel, hogy a téli zsírpárnák egyelőre maradandó nyomot hagytak testünkön, lesz a közeljövőben néhány hasonló egyszerű és finom fogás.

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb filé
• 6 gerezd fokhagyma
• só, frissen őrölt bors
• 45 dkg zöldbab
• 3 db cukkini
• só, bors, chilipehely
• olívaolaj

A húst sózzuk, borsozzuk és darabonkáént egy-egy gerezd reszelt fokhagymával kenjük. A zöldbabot sós vízben megfőzzük, a levét félre tesszük más ételhez, a babot lehűtjük. Ezzel a babbal töltjük a húsokat, amelyekből tekercseket formálunk, ...