Régi és új étkek, mai ízek

Feri és András receptjei


2021. dec 13.

Tárkonyos csorba erdei gombával, húsgombóccal

írta: Petőcz Ferenc
Tárkonyos csorba erdei gombával, húsgombóccal

A legelején illik tisztázni, mit takar a csorba szó. A csorba magyarul levest jelent, ezért nem írtam ki azt, hogy csorba leves, mert a leves levesnek semmi értelme. A csorbák jellemzően savanykás ízvilágot képviselő levesek, könnyen készülnek. Ebben a receptben az erdélyi ízvilágot ötvöztem a…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Nemzetek konyhája Román/erdélyi

2021. okt 26.

Bugaci húsgombócleves

írta: Petőcz Ferenc
Bugaci húsgombócleves

6 adag, kiadós

Dunaújvárosban lakunk, ennek a levesnek pedig itt helyben nagy hagyománya, tisztelete, de talán nyugodtan leírhatom, komoly kultusza van. Nem tudom köze van a közelben kb 40 km-en belül található Bugachoz a tájhoz amit képvisel, de gondolom igen. Igazából talán bográcsban lenne autentikus…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Húsok és halak

2021. okt 09.

Kötött tészta leves

írta: Petőcz Ferenc
Kötött tészta leves

8 adag

Ezt a levest már nagyon rég el szerettem volna készíteni, de valahogy mindig elmaradt annak ellenére, hogy rengeteg videót láttam róla és persze azért ez egy igazi magyaros alföldi recept. Most már tudom, hogy bográcsban is el fog majd készülni, nagyszerű finom, tartalmas. Igazán megéri a munka…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája

2021. aug 22.

Görög csicseriborsó leves-σούπα ρεβίθια -második változat

írta: Petőcz Ferenc
Görög csicseriborsó leves-σούπα ρεβίθια -második változat

Egyszer már készült, akkor egy görög szakácskönyvből fordítottam le a receptet. A mostani receptet egy görög főző műsorból tanultam, ez a verzió finomabb leves és ajánlom szeretettel. Hozzávalók: 0,5 kg csicseriborsó konzerv 2 nagy fej lilahagyma kockázva 1 gerezd fokhagyma reszelve 1…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Görög Nemzetek konyhája

2021. júl 29.

Cukkinis gombaleves

írta: Petőcz Ferenc
Cukkinis gombaleves

Idén nyáron óvatosságból nem mertünk befizetni külföldi utat, így le is maradtunk róla, de a magyar tenger kárpótolt mindenért. Ott ettük ezt a levest és persze gyorsan el is kellett készíteni, annyira megtetszett. Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma kockázva 2 gerezd fokhagyma reszelve 2 ek…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája Egészség vega és tészta

2021. júl 04.

Karalébáleves májgaluskával

írta: Petőcz Ferenc
Karalébáleves májgaluskával

Eredetlieg könnyed falatnak rántott karalábét terveztem. Közben az interneten találtam ezt a levest és el kellett készítenem. Csuda jó lett. Ajánlom nektek. Hozzávalók: 1 kg karalábé kockázva 10 dkg répa kockázva 4 ek vaj 2 ek olaj 3 dl főzőtejszín só petrezselyem Májgaluskához: 25…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Húsok és halak Egészség vega és tészta

2021. ápr 15.

Pentelei gombócleves

írta: Petőcz Ferenc
Pentelei gombócleves

Ez a leves a mi számunkra véletlenül készült, igazából találtuk Dunaújvárosiként kevésbé volt ismert. Kevesen tudják, hogy Dunaújváros régi neve Dunapentele, a helyi egyesületek neve többnyire ez miatt Pentele. Kicsit nyomozásba fogtunk, hogy ennek az ételnek van-e helyi gyökere és meg is találtuk,…

Tovább Szólj hozzá

Magyar Levesek Nemzetek konyhája

2020. dec 02.

cukkini krémleves

írta: Petőcz Szabó András
cukkini krémleves

Nagyon szeretjük a cukkinit, mind rántva, főzelék formájában, grillezve és nyersen, sőt lekvárt is készítettünk belőle. Ebből adódóan mindig megtalálható a hűtőnkben. Nagyon gyors ennek a receptnek az elkészítése, nagy előnye még az is hogy nem kell hozzá vennünk semmit se. Én a kisebb cukkiniket…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Egészség vega és tészta

2020. okt 23.

Karfiolos-spenótos csicseriborsó leves

írta: Petőcz Ferenc
Karfiolos-spenótos csicseriborsó leves

Látható, hogy ezekben a napokban a szénhidrát csökkentett étrend és ezen belül a csicseriborsó, mint alapanyag került elő. Most ez a recept zárja a sort, tartalmas leves és csak 14,5 gramm a szénhidrát tartalom.  Hozzávalók: 30 dkg karfiol 30 dkg csirkemell 3 gerezd fokhagyma,  1 ek curry…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Húsok és halak Egészség vega és tészta

2020. aug 26.

Kapros húsgombóc leves

írta: Petőcz Ferenc
Kapros húsgombóc leves

Megint úgy néz ki eltelt egy nyár. Ma hajnalban munkába jövet azon gondolkodtam, hogy igazán friss a reggel, bár nem hideg és nehéz eldönteni, hogy tavaszi első napfényes vagy már az őszi még napfényes reggelre ébredtünk. De ettől független elrepült egy furcsa nyár, ahol talán a végén volt most egy…

Tovább Szólj hozzá

Levesek Húsok és halak Egészség vega és tészta

süti beállítások módosítása